¿Es necesario blanquear las medusas antes de comerlas?
Ya sean medusas secas o medusas listas para comer remojadas en agua salada, han sido sometidas a un complejo tratamiento de desintoxicación y esterilización, en teoría se pueden comer directamente después de remojarlas en agua limpia durante un período de tiempo. tiempo.
Sin embargo, inevitablemente se agregarán algunos aditivos durante el procesamiento, por lo que es más seguro comerlo después de remojarlo y blanquearlo.
El método correcto para blanquear medusas
Escaldar medusas es muy hábil, de lo contrario hará que la medusa se encoja seriamente y afecte el sabor. Si se trata de medusas secas, es necesario remojarlas con anticipación, lavarlas y cortarlas en tiras para su uso posterior. Si se trata de medusas listas para comer remojadas en agua salada, es necesario remojarlas en agua limpia durante unas horas hasta que no tenga olor salado, luego sacarlas y cortarlas en trozos para su uso posterior.
Exprime las medusas desmenuzadas hasta secarlas y prepáralas para blanquearlas. Al planchar, asegúrese de utilizar agua caliente de 60 a 70 grados. Primero puedes hervir el agua en la olla, luego apagar el fuego y enfriarla a 60 ~ 70 grados. A continuación, ponga la medusa desmenuzada preparada en un colador, escaldéela en agua caliente durante un rato, luego sáquela inmediatamente y sumérjala en agua fría o helada. El tiempo de remojo de la medusa desmenuzada en agua caliente debe controlarse en unos 3 segundos, lo que significa que saldrá de la olla inmediatamente después de remojarla en agua caliente.
Blanquear las medusas con el método anterior no solo puede eliminar el olor a pescado, sino también mantener una textura crujiente y tierna, lo que la hace más confiable para comer.