Cuando estés en Chaoshan, ¿qué bocadillos deberías probar para no arrepentirte?
Con la promoción de Bite of China y Sanlian Life Weekly, Shantou se ha convertido en un símbolo de la nueva generación de capital alimentario de China. Si no has estado en Shantou para adorar la deliciosa comida, ¡realmente no puedes decir que eres un amante de la comida!
He estado en Shantou no menos de 20 veces. Aunque no soy una persona de Chaoshan, definitivamente soy un fiel fanático del sabor de Chaoshan. Cada vez que voy a Shantou, pido a amigos locales que sean mis guías y me lleven por las calles en busca de diversas comidas deliciosas. Sin embargo, en ese momento descubrí que la gente de Shantou se había desunido. Porque cada amigo de Shantou recomienda diferentes destinos gastronómicos, como la sopa estofada de ganso y despojos de cerdo. Todos tienen sus propios favoritos y no existe una idea unificada, una comprensión unificada y un alto nivel de conciencia. Pero dicho esto, este serio desacuerdo también me ha beneficiado mucho. Seguir a todo tipo de amigos de Chaoshan me ha permitido probar los gustos de Chaoshan desde diferentes ángulos y estilos. Con el paso del tiempo, yo, un extranjero que ni siquiera podía hablar el dialecto Chaoshan, comencé a recomendar delicias Chaoshan a amigos de fuera de la ciudad:
En primer lugar, recomendaría panqueques de cebollín y azúcar. Mucha gente no sabe qué son las cebolletas confitadas, de hecho no son cebolletas, sino un dulce elaborado a base de maltosa. Es muy crujiente y con una capa de masa blanda y varias pastas de maní y otros ingredientes por fuera, sabe muy bien.
Muchas personas no entienden por qué hay tantos postres en Chaoshan. Según la investigación del investigador de cultura alimentaria Zhang Xinmin, la industria azucarera en realidad está estrechamente relacionada con la historia del área de Chaoshan. En los primeros días del área de Chaoshan, la industria azucarera se desarrolló y se convirtió en el pilar de la economía local. La mayoría de los primeros comerciantes de Chaoshan eran comerciantes de azúcar, por lo que la tradición local de comer dulces es muy larga, además de comer mariscos y pescado. bolas de ternera, también recordamos probarlas. Conozca la larga historia de Chaoshan y pruebe sus postres únicos.
Ya que estamos hablando de cebolletas confitadas, no me importa, así que recomiendo otro postre, el pudín de tofu cuadrado que a la gente de Shantou le encanta comer. Está hecho de tofu muy duro, al que se le añaden muchos cacahuetes, azúcar en polvo de sésamo, etc. Es muy diferente del tofu suave y tierno que comemos. Puede considerarse como un sabor completamente diferente. escena de dulces.
Otro recomendable es el arroz con pescado. Mucha gente ha comido arroz con pescado congelado en los restaurantes, pero el arroz con pescado que comí en Shantou Dahao todavía estaba caliente. Este es un manjar que el Sr. Cai Lam también recomendó y probó, y era el mismo que comimos en Dahao, Shantou. El arroz con pescado congelado que se come en el restaurante es diferente de la comida diaria. El arroz con pescado caliente tiene una textura suave y glutinosa poco común y su sabor es completamente diferente al arroz con pescado congelado. ▲El arroz con pescado globo es, con diferencia, la técnica de cocción de pescado globo más sorprendente que he visto en mi vida
Además, recomendaría a mis amigos de Guangzhou que prueben la salchicha desmenuzada de Shantou, porque la gente de Guangzhou considera que la salchicha desmenuzada es mi De hecho, en la Biblia anterior, la gente de Chaoshan también come Laochang, pero Chaoshan Laochang y Guangzhou Laochang son cosas completamente diferentes.
A veces pienso que Shantou y Guangzhou pertenecen a la provincia de Guangdong, pero sus características culturales son completamente diferentes. Esta es también una historia muy interesante de dos ciudades, dos flores y una maravillosa experiencia de sabor~<. /p>