Alimento saludable (tofu Poria cocos)

Poria cocos, comúnmente conocida como Yunling y Poria cocos, es un hongo que vive en las raíces de los pinos. Con forma de boniato, de color marrón oscuro por fuera y blanco o rosado por dentro. Su organismo original son los esclerocios secos de Poria cocos, un hongo poliporáceo, que parasita principalmente las raíces del pino macizo o del pino rojo. Producido en Yunnan, Anhui, Sichuan y otros lugares. Los antiguos llamaban Poria cocos la "medicina mágica de las cuatro estaciones" porque tiene una amplia gama de efectos, independientemente de las cuatro estaciones. Cuando se combina con varias medicinas, puede ejercer sus efectos únicos independientemente del frío, el calor, el viento o. enfermedades húmedas. La Poria cocos utilizada como medicamento tiene la función de diluir el agua y la humedad, reponer el bazo y el estómago y calmar el corazón y la mente. La investigación médica moderna muestra que Poria cocos tiene la función de mejorar la inmunidad del cuerpo, y el polisacárido de Poria cocos tiene efectos antitumorales y protectores del hígado evidentes.

También conocido como colmillo de Poria, Fuling, Poria, Fu Ling, Fu Tu, Song Fu, Yun Ling, Conejo de Poria, Patata de Pino, Yuca de Pino, Song Ling

Naturaleza y Sabor Ligero, plano, dulce, no tóxico

Se utiliza principalmente para tratar la dificultad para orinar, hinchazón y plenitud, flema y tos excesiva, vómitos, deficiencia del bazo, falta de comida, diarrea, palpitaciones, insomnio y olvidos, y espermatorrea blanca turbia

Ingredientes

500 gramos de tofu, 50 gramos de piñones, 25 gramos cada uno de poria y zanahorias

Cantidades adecuadas de champiñones, almidón, sal, vino de arroz, clara de huevo y sopa clara

Cómo hacerlo

1. Exprime el tofu para quitar el agua y córtalo en cubos pequeños. Lavar los champiñones y las zanahorias, cortarlos en rodajas en forma de rombo y batir la clara de huevo hasta que esté espumosa;

2. Espolvorea los cubitos de tofu con polvo de Poria cocos y sal, extiéndelos, úntalos con clara de huevo y acomódalos con champiñones, zanahorias y piñones;

3. Póngalo en una vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 10 minutos, sáquelo, vierta la sopa clara, la sal y el vino de cocción en la olla y déjelo hervir, espese en salsa blanca y viértalo sobre el tofu.