¿Puede Ciya hacer bolas de masa? ¿Qué puedo usar para hacer bolas de masa con yemas de espinas?
¿Se pueden utilizar las yemas de las espinas para hacer empanadillas?
Puede incluir empanadillas.
El nombre científico del capullo de espina de Aralia es Aralia aralia, también conocida como Aralia elata y Aralia elata. Los cogollos tiernos de las espinas son deliciosos cuando se cocinan, comparables al toon. En Japón, los brotes jóvenes de espinas son conocidos como "los mejores del mundo". Los cogollos jóvenes de las espinas contienen una gran cantidad de vitaminas A y B, saponinas y taninos, por lo que pueden disipar el viento y la humedad, eliminar la estasis sanguínea, nutrir el cerebro y aumentar la energía. Se les conoce como el "rey de las verduras de montaña". Se puede utilizar como salsa para mojar, carne salteada, huevos revueltos, etc. , y también se puede enchufar.
Método Jiaozi del cogollo espinoso
100 g de brotes, 300 g de huevos, 5 g de sal refinada, 3 g de glutamato monosódico, 3 g de pollo en polvo, 20 g de aceite para ensalada.
Elaboración
1. Lavar los brotes y cortarlos en trozos pequeños; añadir sal, glutamato monosódico y pollo en polvo al bol y dejar marinar durante 15 minutos.
2. Poner en la olla 750 gramos de agua. Después de que hierva el fuego, poner los cogollos de espinas en el fuego y dejarlos en remojo durante 1 minuto hasta que se rompan. Sacar, escurrir el agua, añadir los huevos y mezclar bien.
3. Agrega aceite de ensalada a la olla, caliéntalo al 60% de fuego, agrega los huevos y los brotes y fríe durante 2 minutos, luego retira de la olla.
4. En este momento, toca hacer bolas de masa.
Cómo comer brotes espinosos
Los brotes espinosos tienen un sabor fresco. Lávalos después de recogerlos, escaldalos en agua hirviendo y enfríalos. Se pueden mezclar, asar, encurtir, freír, guisar. , bañado en salsa y cocido en gachas y sopa. Los platos cocinados con diversos condimentos tienen un color, aroma, sabor y forma excelentes. Por ejemplo: 1) Primero blanquearlo en agua hirviendo, luego envolverlo en pasta de almidón de huevo y luego freírlo hasta que esté cocido. En este momento, las espinas viejas viran de color marrón a verde, y a través de la piel de color amarillo claro, aparecen de color amarillo verdoso, con un color elegante y un aroma atractivo. 2) Ci Laoya también se puede utilizar para sofreír, hacer sopas y platos fríos. , fragante y delicioso, profundamente amado por la gente. También puedes hervirlo en agua hirviendo y marinarlo hasta el invierno para comerlo lentamente. Debido a que los dientes viejos están cubiertos de espinas afiladas, es difícil arrancarlos, pero la gente de las zonas montañosas del noreste lo disfruta. Cada primavera, suben a la montaña para seleccionar a los primeros usuarios. Ahora se ha convertido en un alimento verde natural indispensable en la mesa y se considera el mejor entre los vegetales silvestres.
El valor nutricional de las yemas de las espinas
Debido a que las yemas de las espinas son ricas en nutrientes y la cantidad silvestre natural es muy pequeña, el precio en el mercado internacional es de más de 10.000 yuanes por tonelada. En el mercado interno, durante el Festival de Año Nuevo, el precio por kilogramo puede alcanzar entre 70 y 80 yuanes. Es rico en 16 tipos de aminoácidos y 22 tipos de oligoelementos. Entre ellos, el contenido de calcio, manganeso, hierro, titanio, níquel, cobre, germanio y otros elementos necesarios para el cuerpo humano es mayor que el del ginseng. Por ello, se le conoce como "el mejor tesoro montañoso del mundo" y se ha convertido en una de las principales variedades de hortalizas silvestres exportadas al noreste de China.