¿Cómo hacer fideos con harina?
500 g de harina, 0,5 g de levadura en polvo 65438, 5 g de azúcar.
Método de funcionamiento
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Para fermentar la harina, primero se debe preparar levadura en polvo. La cantidad de levadura en polvo es particular. Para 500 gramos de harina, utilice 1,5 gramos de levadura en polvo. Un poco más está bien, pero no menos.
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Luego tome un tazón pequeño, vierta medio tazón de agua hirviendo, póngalo en agua tibia a unos 35 grados y derrita la levadura en polvo preparada en el agua tibia para hacer agua con levadura. No es recomendable utilizar agua hirviendo o fría.
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Si quieres fermentar bien la harina, también puedes coger un bol pequeño, poner un poco de azúcar en el bol, luego verter agua hirviendo, sacarificar y utilizar agua tibia. con azúcar para ayudarte a fermentar rápidamente.
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En un recipiente ponemos la harina y preparamos 250 gramos de agua tibia. Para mezclar bien los fideos, la proporción de harina y agua es clave. La proporción de harina y agua es aproximadamente 2:1. Es decir, para 500 gramos de harina se necesitan 250 gramos de agua y, por supuesto, agua tibia.
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Verter la harina en un recipiente, añadir el agua con levadura y el agua azucarada, y luego añadir el resto del agua tibia. Mientras agrega agua, revuelva la harina seca con palillos hasta que toda la harina seca forme grumos húmedos. Verás, no queda harina seca en el recipiente, está limpia y suave, no pegajosa a las manos y simplemente suave.
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Luego amase la masa hasta obtener una masa, déjela reposar durante 10 minutos, luego amase durante unos minutos más y amase de manera uniforme y completa.
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Luego, cubrir con la masa amasada y colocarla en un lugar cálido para que fermente durante 1 hora.
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Es hora de ver que la masa es el doble de grande que antes, y hay agujeros alveolares, lo que significa que la harina está fermentada y puedes cocinarla como quieras. .
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Poner en un recipiente 500 gramos de harina.
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Añade agua tibia a unos 30 grados en el recipiente y remueve la harina con los palillos mientras añades agua.
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No eches mucha agua de una vez, agrégala poco a poco. Mientras agrega agua, revuelva la harina con palillos hasta que toda la harina seca se mezcle en grumos, para que sus manos queden limpias al amasar la masa y no se manchen con la masa.
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Luego amasa los grumos con las manos, amasa bien y amasa hasta obtener una masa suave, para que los fideos queden listos. Muy sencillo. ¿Lo has aprendido?