¿Cómo hacer brotes de bambú de invierno, hongos y carne de cerdo desmenuzados?
2 a 3 brotes de bambú de invierno (según tamaño)
Una cantidad adecuada de hongo negro
2 a 3 taeles de lomo de cerdo o carne magra.
Medio pimiento rojo (se puede omitir)
Cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre picado (se puede omitir).
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de azúcar
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de pimienta ( se puede omitir)
Cantidad adecuada de almidón
Cantidad adecuada de vino para cocinar
Cerdo desmenuzado salteado con brotes de bambú de invierno y hongos
Lavar los brotes de bambú de invierno y blanquearlos con agua; remojar el hongo en agua, lavarlos y blanquearlos con agua. Corte los brotes de bambú de invierno y los hongos en pedazos, respectivamente. Si es demasiado problemático, puedes cortar el hongo directamente en trozos pequeños sin cortarlo. Triture el pimiento rojo. Paso 1 de Cerdo desmenuzado salteado con brotes de bambú de invierno y hongos
Cortar el solomillo (o carne magra), picar la cebolla y el jengibre, ponerlo en un bol, añadir la cantidad adecuada de sal, azúcar , salsa de soja, vino de cocina y pimienta en polvo, mezclar bien y marinar. Hacer un momento. Agregue la cantidad adecuada de almidón y revuelva uniformemente. (No necesitas cebolla ni jengibre picados. Personalmente creo que la carne de cerdo desmenuzada frita con cebolla y jengibre es más fragante). Paso 2 de Cerdo desmenuzado salteado con brotes de bambú de invierno y hongos
Vierta un Pon un poco más de aceite de cocina en la olla, caliéntalo y vierte la carne de cerdo desmenuzada, sofríe hasta que esté cocido y reserva. El tercer paso para sofreír carne de cerdo desmenuzada con brotes de bambú de invierno y hongos.
Limpiar la olla, agregar un poco de aceite, agregar brotes de bambú de invierno desmenuzados y sofreír un rato, agregar hongos y pimiento rojo rallado. sofreír unas cuantas veces y añadir sal. Agregue un poco (aproximadamente 2 cucharadas) de agua hirviendo y continúe salteando.
Sofríe hasta que el agua esté casi seca, añade la carne de cerdo desmenuzada, continúa salteando un rato y sirve.