La diferencia entre encurtidos y hojas de mostaza.

Las variedades y hábitos de crecimiento, apariencia, partes y formas de comer varían.

1. Variedades y hábitos de crecimiento: Ercai, también conocida como Ercai, es una planta herbácea bienal de la familia Brassicaceae. La mostaza es el mijo del género Brassica de la familia Brassicaceae. Esto significa que sus ciclos de crecimiento y hábitos son diferentes.

2. Aspecto: Ercai tiene un aspecto único, con tallos carnosos agrandados y un crecimiento vigoroso. El número total de hojas de Ercai es de aproximadamente 30 y las yemas axilares se superponen en el tallo para formar una pagoda. En cambio, las hojas de mostaza tienen una apariencia más común, con tallos erguidos, pecíolos con lóbulos pequeños, hojas más pequeñas en los tallos inferiores con bordes dentados o dentados y hojas lanceoladas en los tallos superiores.

3. Dónde y cómo comer: La principal parte comestible del Ercai son sus carnosos cogollos axilares, que se pueden saltear, hervir, servir fríos, encurtir o incluso preparar kimchi. Las hojas de mostaza se comen principalmente de sus hojas, y sus semillas pueden exprimirse para obtener aceite, usarse como medicina, molerse hasta convertirlas en polvo y usarse como condimento. Las hojas de mostaza son comestibles después del decapado.