Práctica casera de rodajas de pepino frías

Lavar el pepino frío, cortarlo en rodajas y mezclarlo con el jugo. También es un excelente aperitivo en la mesa de vinos. Todos son pepinos fríos, pero algunos los mezclan bien y otros mal. La preparación de pepinos fríos es realmente sencilla, pero hacer que los pepinos sean deliciosos no es fácil y es necesario dominar algunas pequeñas habilidades.

El editor tiene un amigo que es chef. Sus pepinos mixtos saben mejor que los míos. Me contó algunas técnicas para mezclar pepinos. Lo compartiré contigo en el editor a continuación. Si te gustan los pepinos, compruébalo. ¿Por qué la ensalada de pepino que prepara el chef es tan deliciosa? Como aún no dominas estas habilidades, ven y aprende, ¡es muy simple!

Pepino de soja triturado

Ingredientes: 2 pepinos, 1 cebolla, 2 huevos, pimiento rojo, semillas de sésamo negro.

Condimentos: sal, salsa de soja, azúcar, salsa de ostras, vinagre.

Método de elaboración

Paso uno: limpiar el pepino, cortarlo por la mitad con un cuchillo y extraer la pulpa con una herramienta. Después de enfriarse, la textura de la pulpa del pepino se volverá suave e inconsistente con el sabor tierno y crujiente del pepino. Es necesario sacarlo y cortarlo en trozos.

Paso 2: Pon las rodajas de pepino en un bol grande, añade una cucharada de sal y deja marinar un rato para eliminar el exceso de agua, para que el sabor del pepino se vuelva más claro y agradable. Mucha gente no cumple con este paso, por lo que el pepino frío no queda delicioso ni crujiente.

Paso 3: Pela la cebolla, córtala en 4 trozos y medio y déjala en remojo en agua durante 5 minutos. Córtalo después del remojo, la parte picante llorará. Simplemente corta la cebolla en trozos pequeños. Lavar el pimiento rojo y cortarlo en trozos. Pelar los ajos y picarlos en ajo picado.

Paso 4: Rompe 2 huevos en un bol, añade un poco de sal al gusto y rómpelos uniformemente con palillos. Coger una olla, verter un poco de aceite de cocina, calentar a fuego alto, verter el líquido del huevo en el aceite y freír hasta que esté cocido, freír una tortita de huevo a fuego lento y cortar los huevos en tiras con un cuchillo.

Paso 5: Mezclar la salsa fría. Ponga un poco de ajo picado en un bol, agregue algunas semillas de sésamo negro picadas y pimienta, vierta una cucharada de aceite caliente encima para que el ajo y la pimienta huelan fragantes, luego agregue sal, salsa de soja, vinagre maduro, salsa de ostras y azúcar, revuelva Bueno.

Paso 6: Después de encurtir las rodajas de pepino, enjuaga el exceso de sal con agua fría, exprime el agua con las manos y colócala en un recipiente grande. Coloque las rodajas de cebolla y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón grande, vierta la salsa fría mezclada en el tazón grande, revuelva todos los ingredientes uniformemente con los palillos, finalmente ponga los huevos rallados en el tazón grande, revuelva nuevamente y espolvoree con un poco de verde picado. cebolla, el pepino frío y crujiente está listo para comer.

Este plato frío de pepino tiene un sabor crujiente y picante, con sabor a huevo. Muy delicioso. Combina muy bien con gachas y se puede utilizar como aperitivo. Será un honor utilizarlo para entretener a los invitados la próxima vez.

Cosas a tener en cuenta

① Corta el pepino en cualquier tipo de pepino que desees, ya sean rodajas de pepino, rodajas de pepino o tiras de pepino. No es necesario despulpar las rodajas cortadas. Es mejor hacerlo, de lo contrario el sabor se verá afectado.

2 Asegúrate de mezclar todos los ingredientes uniformemente antes de añadir los huevos rallados. Los huevos triturados son especialmente absorbentes. Si primero agrega huevos rallados y luego vierte la salsa fría, los huevos rallados absorberán gran parte de la salsa fría y los pepinos y otros ingredientes no tendrán sabor. Después de que los huevos triturados absorban la salsa fría, el color se volverá oscuro y antiestético.

¡3 amigos a los que les guste la comida picante pueden añadir un poco de Lao Gan Ma!