¿Cuál es la diferencia entre picar pimientos con vino y sin añadir vino?

A la hora de hacer pimientos picados se añadirá un poco de vino blanco para facilitar su conservación. Pon los pimientos picados en una botella sellada esterilizada y vierte el vino blanco. El licor no sólo añade sabor sino que también esteriliza. Debido a que hay licor en el proceso de picado del pimiento, las mujeres embarazadas deben prestar especial atención. Está bien comerlo una vez. El alcohol se evaporará después de las altas temperaturas, pero se debe prestar especial atención.

Precauciones para el encurtido de pimientos picados:

1. El tarro de pimientos picados debe estar limpio, seco y sin aceite, y tener un buen rendimiento de sellado. Si no tienes lata, te recomiendo usar una botella de Coca-Cola. No lo pongas en el frigorífico ahora mismo, afectará el sabor. El alcohol y la comida picante reaccionarán en un ambiente sellado durante al menos un mes. Después de un mes, se producirá una gran cantidad de gas en el recipiente y es posible que se rocíe la botella, así que tenga cuidado.

2. El frasco es apto para producción en masa y puede almacenarse durante varios meses. La estación adecuada es después de finales de otoño, porque la temperatura baja gradualmente y es más fácil de almacenar. Recuerde no secar el agua en la boca del frasco, de lo contrario las fugas de aire afectarán la calidad de los pimientos picados y provocarán la disolución del ácido.