¿A qué ámbito empresarial pertenece Baozi?

Baozi pertenece al ámbito empresarial de los servicios de restauración. Los servicios de catering se refieren a actividades de servicios que brindan a los consumidores alimentos y lugares e instalaciones de consumo a través de producción y procesamiento instantáneos, ventas comerciales y mano de obra de servicios.

Método de un paquete

Ingredientes: harina baja en gluten, levadura, rábano, media zanahoria, 1 fideos, 1 gamba de 20 g, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de sal, 2 ostras cucharada de salsa, 3 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de cebollino.

Método de producción:

1. Cortar el rábano en filamentos, añadir una cantidad adecuada de sal para matar el agua y luego exprimir el agua. Remojar los fideos en agua tibia, escurrirlos y cortarlos en trozos pequeños; poner el rábano rallado y los fideos en un tazón grande, agregar la cebolla verde picada y los camarones, mezclar bien con salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, aceite cocido y un poco. gotas de aceite de sésamo.

2. Añade 2 cucharadas de azúcar a 400 gramos de harina, derrite 4 gramos de levadura con agua tibia, mezcla la harina y el agua de levadura hasta obtener una masa suave y colócala en un lugar cálido para aumentar. su tamaño.

3. Coloca la masa sobre la tabla de cortar y amásala un rato. También agregué un poco de bicarbonato de sodio aquí para suavizar los panecillos y reducir el sabor a levadura.

4. Dividir la masa amasada en pequeñas porciones del mismo tamaño, y luego enrollarla en rodajas finas.

5 Tomar un pequeño trozo de masa y envolverlo con un papel adecuado; cantidad de relleno y envuélvalo como desee;

6. Después de envolver todos los bollos, déjelos reposar dos veces hasta que se vuelvan más ligeros y más grandes; ¡asegúrese de despertarlos en invierno! De lo contrario, los bollos se deformarán y colapsarán;

7. Colóquelos en una vaporera y cocine al vapor en agua hirviendo; mucha gente dice que se use agua fría; De hecho, después de despertarse, no necesitan agua fría para cocinar. Los bollos son grandes y blancos. Por el contrario, pon agua fría en la olla, y el vapor bajará mientras se calientan los bollos al vapor, para que los bollos al vapor no se deformen.

8. Los fideos de rábano y la piel de gamba son suaves y blancos, especialmente deliciosos. Tienen piel exterior y relleno. Son 100 veces más deliciosos que los comprados. Si te gusta la pasta, ¡pruébala!

Consejos

La calidad de la masa fermentada determina la calidad de los bollos terminados. Al fermentar, lo mejor es fermentar a temperatura ambiente. Si la temperatura es baja en invierno, puedes mezclar la masa una noche antes y fermentarla a temperatura ambiente para poder cocinar los bollos al vapor a la mañana siguiente.