¿Cómo hacer carne deshebrada con brotes de bambú de invierno?

Carne deshebrada con brotes de bambú de invierno: Ingredientes: 400 g de ternera magra (elija la mejor de ambos lados del rabo de toro), 100 g de brotes de bambú de invierno limpios, 50 g de ajo, 25 g de pimiento rojo, 150 g de aceite de cacahuete, 25 g de vino de cocina, 10 g de sal, 1,5 g GMS, sopa 65438.

Método: 1. Retire los tendones de la carne, córtelos en rodajas finas, luego córtelos en tiras finas, pegue con vino de cocción, sal, almidón húmedo y mezcle con un poco de aceite de sésamo.

2. Quitar los tallos, las semillas y lavar el pimiento rojo pequeño. Triture los brotes de bambú de invierno y el ajo.

3. Después de que la olla esté caliente, agrega aceite de maní. Cuando el aceite esté caliente al 50%, agrega la carne de res desmenuzada, extiéndela con palillos y colócala en un plato para usarla más tarde.

4. Cuando el aceite de maní esté 60% caliente, agregue los brotes de bambú de invierno y el pimiento rojo, agregue sal y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el ajo rallado, el glutamato monosódico y la sopa, diluya con almidón húmedo. para espesar y verter la carne desmenuzada, sofreír unas cuantas veces, agregar aceite de sésamo y poner en un plato.

Características: crujiente, tierno y fragante, delicioso con vino.