¿Cómo hacer sopa de brotes de bambú de invierno y manitas de cerdo?

Materiales: 1 pata delantera de cerdo, 1 brote de bambú de invierno.

Ingredientes: jengibre, sal, pimienta, cebollino.

Método de trabajo

1. Lavar las pezuñas de los brotes de bambú de invierno, quitarles la ropa y blanquearlas en una olla.

2. Saque las pezuñas y los brotes de bambú de invierno, enjuáguelos, use unas pinzas para quitar el pelo de cerdo restante en las pezuñas y corte los brotes de bambú de invierno en rodajas.

3. Ponga las pezuñas, los brotes de bambú de invierno y las rodajas de jengibre en la olla, agregue suficiente agua para hervir, retire la espuma, tape la olla y cocine a fuego lento durante 4 horas.

4. Añadir Coprinus comatus fresco y cocinar durante 5 minutos al comer. Finalmente agrega sal, pimienta y cebollino al gusto.

Consejos

1. Esta sopa no necesita agregar glutamato monosódico, esencia de pollo, vino de cocina, etc. Y depende completamente del guisado prolongado para desodorizar y mantener el sabor original de los propios ingredientes.

2. Al guisar sopa, manténgala en la olla hirviendo pero no hirviendo.

3. Coprinus comatus hay que colocarlo al final para que quede delicioso.