¿Cómo hacer chicharrones picantes?

Ingredientes: 300 g de piel de cerdo, 1 cebolla verde, medio ajo, un poco de cilantro, salsa de chile Laoganma o aceite de chile, aceite de sésamo, vinagre maduro, azúcar, sal, glutamato monosódico, pimienta, anís estrellado, hojas de laurel, corteza.

Pasos prácticos:

1. Preparar 300g de piel de cerdo, hervir una olla con agua, añadir los granos de pimienta, el anís estrellado, las hojas de laurel y la corteza;

2. Después de que el agua hierva, vierta la piel de cerdo, ponga a fuego medio y cocine la piel de cerdo durante unos 15 minutos. Generalmente es más apropiado pellizcarlo con los dedos.

3. Cebolla verde picada y ajo picado;

4. Retire la piel después de que esté cocida, retire el aceite de la piel mientras esté caliente y raspe el aceite. la piel con un cuchillo;

5. Después del afeitado, vierte un poco de vinagre y almidón en agua fría para lavar la piel, y luego córtala en tiras finas;

6. Prepare los ingredientes y corte la piel de cerdo en un plato, agregue salsa picante Laoganma, vinagre maduro, azúcar, sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo según su gusto personal y cómelo con las manos.