La diferencia entre los brotes de bambú de invierno y los brotes de bambú de primavera
1. Los colores de los brotes de bambú son diferentes
Debido a que los brotes de bambú en invierno están enterrados en el suelo sin luz solar, son amarillos. Pero los brotes de bambú se han desprendido del suelo y han recibido luz solar, por lo que los brotes de bambú son marrones y los brotes de bambú son de color marrón oscuro. Incluso si se quitan varias capas, los brotes de bambú todavía son marrones. No hay color verde en todo el cuerpo de los brotes de bambú de invierno, especialmente en las puntas. Mientras la punta esté expuesta, saltará.
2. Diferentes tamaños
Los brotes de bambú de invierno son un poco pequeños, la mayoría de ellos miden alrededor de tres taels, mientras que los brotes de bambú de primavera son gordos y gordos, la mayoría de ellos miden más de la mitad. un malicioso.
3. Los pelos de los brotes de bambú son diferentes
Los pelos suaves en la superficie de los brotes de bambú primaverales son muy fuertes y hay unas rayas negras imperceptibles en la piel. El color general no es brillante, sino un poco oscuro. Los brotes de bambú de invierno son diferentes. El color de apariencia de los brotes de bambú de invierno es un hermoso amarillo dorado sin rayas. Puedes notar la diferencia si a los brotes de bambú se les quita el pelo cuando los compras.
Cómo seleccionar los brotes de bambú
1. Elija brotes de bambú cortos y gruesos. Los brotes de bambú tienen forma de trompeta y tienen más carne si son curvos.
2. Mira esta concha de bambú. La cáscara debe estar completa, cerca de la carne del brote de bambú, y el color debe ser marrón, seguido de verde. Las cáscaras de los brotes de bambú deben ser más duras. Si están demasiado blandas, significa que han estado desenterradas durante demasiado tiempo y no están lo suficientemente frescas.
3. Mira las raíces. En cuanto al color del borde de la raíz, el blanco es el mejor, el amarillo el segundo mejor y el verde el peor. Los "lunares" en las raíces son de color rojo brillante y tiernos, mientras que los brotes de bambú de color rojo oscuro o violeta oscuro son más viejos.
4. Observa la sección transversal. Utilice las uñas para cavar suavemente la sección transversal de los brotes de bambú y podrá extraer fácilmente pequeños hoyos de brotes de bambú frescos y tiernos.