Acerca del negocio del patio de comidas y el flujo de trabajo de los empleados (agregará puntos)

Responsabilidades de los gerentes del departamento de catering de un centro comercial

Publicado el: 2007-7-31 Fuente: Autor/Anónimo

1. :

1. Habla con los clientes con frecuencia para conocer su nivel de satisfacción.

2. Mantener una buena relación con los clientes para cumplir con sus expectativas o incluso superarlas, para que cada huésped se sienta feliz. cuando se van. Placer y satisfacción.

3. Utilice buenas habilidades interpersonales y de comunicación para comunicarse, cooperar y realizar funciones de gestión con los socios de trabajo y el personal de los proveedores como lo haría con los clientes. En el manejo de los asuntos diarios, debemos ser educados, educados y estrictos al hacer cumplir la ley.

4. Gestionar la apertura y cierre del comercio sin supervisión.

5. De vez en cuando, realice inspecciones puntuales de la producción de productos del puesto, la velocidad y calidad del servicio, la calidad de los productos semiacabados y terminados, y los estándares de limpieza e higiene.

6. Supervisar a los cajeros para implementar correctamente los sistemas financieros mientras están de servicio y controlar eficazmente el uso de diversos consumibles comerciales.

7.Comprender e implementar sistemas de personal correctos, leyes laborales y medidas de seguridad.

8. Durante el servicio, realizar un seguimiento de los procedimientos pertinentes para aumentar la facturación.

9. Atender las quejas de los clientes.

10. Consulta el puesto para completar la compra en el tiempo correcto.

11. Realizar preparativos de personal, equipos y materiales antes de entrar en servicio.

12. Realizar capacitación para los empleados bajo jurisdicción directa en la estación de trabajo, realizar un seguimiento del nivel de habilidades profesionales de los empleados en cada puesto y proponer rápidamente planes de rectificación al gerente del puesto si se descubren problemas.

13. Utilice el formulario de evaluación del trabajo para evaluar el desempeño laboral de los empleados y proporcionar retroalimentación a las personas y responsables relevantes.

14. Completar la documentación diaria asignada.

15. Capaz de completar la resolución de problemas simples del equipo y realizar inspecciones básicas diarias del equipo. Responda de manera rápida y adecuada a una variedad de emergencias en pisos, incluidas las reparaciones.

16. Realizar un seguimiento del trabajo del personal de mantenimiento durante su turno.

2. Además de todas las responsabilidades anteriores, las responsabilidades laborales de los administradores superiores también incluyen:

17. Realizar entrevistas y reclutamiento, y realizar sesiones informativas previas al empleo para los empleados.

18. Establecer archivos de información del personal del patio de comidas.

19. Evaluar el desempeño laboral de los empleados.

20. Completar diversos inventarios de materiales e informes estadísticos.

21. Registre varias facturas listas para el pago y complete estadísticas de deducciones mensuales y comuníquese con los fabricantes sobre diversos asuntos de liquidación.

22. Mejorar la concienciación sobre seguridad del personal del patio de comidas y mantener registros de las medidas de seguridad.

23. Utilizar procedimientos correctos de seguridad e inspección en el manejo de asuntos de depósito.

24. Organizar actividades diseñadas para mantener la motivación y el entusiasmo de los empleados.

25. Si ocurre un accidente durante el servicio, se debe recopilar información y pruebas originales y se debe indemnizar al responsable.

26. Calcular el inventario de varios consumibles del patio de comidas y reponer el inventario de manera oportuna.

27. Ayudar en la presupuestación y control de proyectos de pérdidas y ganancias designados.

28. Completar el trabajo administrativo personal y realizar un seguimiento del progreso del trabajo del administrador.

3. Además de todas las responsabilidades anteriores, el subgerente del patio de comidas también tiene:

29. Determinar el modelo y la tendencia del patio de comidas recopilando las opiniones de los clientes; implementar acciones específicas, mejorando constantemente al 100% la satisfacción del cliente.

30. Evaluar los resultados de las metas de corto y mediano plazo del patio de comidas.

31. Mantener todos los estándares de calidad, servicio y limpieza en el patio de comidas.

32. Realizar un seguimiento y consultar la programación semanal del personal.

33. Responsable de la formación de los empleados.

34. Participar en el plan de recursos humanos del patio de comidas.

35. Expedientes de personal completos.

36. Implementar un plan de retención del personal del patio de comidas. (Por ejemplo, actividades de motivación de los empleados)

37. Celebrar reuniones de empleados y fabricantes.

38. Implementar plan de reclutamiento de empleados en el patio de comidas.

39. Ayudar en la realización de evaluaciones individuales del desempeño de los empleados.

40. Formular e implementar actividades de marketing empresarial y nacional relacionadas con este patio de comidas.

41. Completar y analizar el informe del patio de comidas y desarrollar un plan de acciones correctivas.

42. Ahorrar energía y recursos.

43. Responsable del plan de mantenimiento de todos los equipos del patio de comidas.

44. Organice una reunión de gerentes cuando el gerente del patio de comidas esté de vacaciones.

45. Organizar actividades mensuales del patio de comidas para lograr los objetivos del patio de comidas.

46.Asistir al gerente del patio de comidas a programar los turnos mensuales del gerente.

47. Formar a los administradores.

48. Colaborar en la evaluación del desempeño de los administradores y altos directivos.

49. Asistir a los administradores y administradores superiores en diversas tareas.

50. Colaborar en la capacitación de administradores y administradores superiores.

51. Realizar actividades programadas para incrementar la facturación.

52. Asistir en el control de todos los proyectos y ser específicamente responsable de los proyectos designados.

53. Con la ayuda del gerente del patio de comidas, analizar y determinar en detalle las oportunidades de ganancias en el patio de comidas.

4. Además de todas las responsabilidades anteriores, el gerente del patio de comidas también tiene:

54.

55. Responsable de la limpieza, servicio, saneamiento, facturación y otros proyectos del patio de comidas.

56. Mantenga las ganancias controlables del patio de comidas dentro del presupuesto y analice los informes de ganancias mensuales.

57. Confirmar que todo el personal del patio de comidas cumpla con diversas políticas, como leyes laborales, igualdad de oportunidades laborales, acoso sexual, políticas de personal de Dashidai, procedimientos de seguridad y protección, etc.

58. Responsable de la capacitación, evaluación del desempeño laboral, revisión salarial e iniciativa laboral de todo el personal del patio de comidas.

59. Reclutar y retener empleados competentes, personal de mantenimiento y miembros del equipo administrativo (según lo determine el Gerente del Patio de Comidas y el Gerente Regional) y dedicarlos a lograr el 100% de satisfacción del cliente.

60. Implementar la aprobación e implementación estandarizada de nuevos productos y nuevos procedimientos en el patio de comidas.

61.Confirmar activos fijos.

62. Completar el trabajo administrativo, como los beneficios a los empleados y la nómina en el patio de comidas, e informar al gerente regional o a los departamentos relevantes de la empresa.

63. Programar turnos para gerentes de salario mensual y supervisores de caja.

64. Organizar reuniones del equipo directivo, encuestas de opinión de los empleados y reuniones de comunicación.

65. Realizar actividades de promoción realizadas a nivel nacional y por la empresa en los patios de comidas.

66. Completar con precisión diversos informes mensuales.

67. Confirmar todos los depósitos de facturación.

68. Determinar el área de negocio, los principales competidores y las fuentes de negocio del patio de comidas, y utilizar esta información para obtener la mejor facturación.

69. Confirmar que todas las liquidaciones, sanciones y deducciones mensuales se implementen minuciosamente.

70. Establecer objetivos y planes de acción a largo plazo para las ventas, las ganancias y el desarrollo del personal del patio de comidas.