Acerca de las manitas de cerdo guisadas en agua blanca y cerveza pueden tratar los cálculos biliares
Un análisis realizado por expertos en ganadería muestra que cada 100 gramos de manitas de cerdo contienen 15,8 gramos de proteínas, 26,3 gramos de grasas y 1,7 gramos de hidratos de carbono. Las manitas de cerdo también contienen vitaminas A, B, C, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes, especialmente cistina, arginina, etc. 11 que se producen después de hidrolizar la proteína de las manitas de cerdo. El contenido de todo tipo de aminoácidos es comparable al de las manitas de cerdo. de pata de oso.
Desde el punto de vista médico, las manitas de cerdo son un medicamento polivalente. Las manitas de cerdo son ricas en colágeno, que
es una sustancia parecida a un pegamento compuesta por macromoléculas biológicas. Es la proteína más importante de los tendones, ligamentos y tejidos conectivos
componentes de la materia blanca. En el cuerpo humano, el colágeno constituye aproximadamente un tercio de la proteína. Si la síntesis de colágeno es anormal, provocará una "enfermedad del colágeno".
Cuando se forman los huesos, primero se deben sintetizar suficientes fibras de colágeno para formar la estructura de los huesos, por lo que el colágeno
es también el "hueso dentro del hueso".
Además, una vez que el cuerpo humano absorbe el colágeno de las manitas de cerdo, puede promover que las células de la piel absorban y almacenen agua, previene
la piel de sequedad y arrugas, y hace que la piel del rostro aparece tersa y brillante. Zhang Zhongjing, un médico famoso de la dinastía Han, tenía una "Receta para piel de cerdo", que señalaba que la piel de las manitas de cerdo tiene el efecto de "armonizar los vasos sanguíneos e hidratar la piel". Una gurú de la belleza británica observó que comer manitas de cerdo con regularidad puede hacer que la cara luzca simétrica y regordeta.
El colágeno también puede favorecer el crecimiento del cabello y las uñas, manteniendo la piel suave y delicada, y las uñas brillantes. El consumo regular de manitas de cerdo también puede prevenir eficazmente los trastornos nutricionales progresivos, tener cierto efecto sobre la hemorragia gastrointestinal y el shock hemorrágico y puede mejorar la microcirculación de todo el cuerpo, lo que puede prevenir o reducir la enfermedad coronaria y la encefalopatía isquémica. Para las personas mayores que se recuperan de una cirugía y una enfermedad grave, es beneficioso para la recuperación de las funciones fisiológicas normales de las células de los tejidos, acelera el metabolismo y retrasa el envejecimiento del cuerpo.
La sopa de manitas de cerdo también tiene un efecto estimulante de la lactancia, que puede desempeñar un doble papel de promoción de la lactancia y tratamiento de belleza para las mujeres lactantes.
Sin embargo, las manitas de cerdo tienen un alto contenido en grasas, por lo que los pacientes con hepatitis crónica, colecistitis, cálculos biliares, etc. es mejor que no las coman.