Cómo hacer espinacas frías y hongos

¿Cuáles son algunos pequeños platos fríos caseros que son refrescantes, apetecibles, calmantes y que se pueden servir en 5 minutos? Pele la raíz de loto de las rodajas de raíz de loto frías, córtelas en rodajas, póngalas en la olla y remoje en agua fría durante 2 minutos para evitar que las mollejas de pato se oxiden y se pongan negras. Cortar las rodajas de jengibre en espuma de jengibre, cortar los granos de pimienta de Sichuan en granos de pimienta roja, cortar los granos de pimienta de Sichuan en gránulos y ponerlos juntos en la olla para colorear. Hervir agua en una olla y agregar vinagre de arroz blanco. Después de que hierva el agua, agregue las mollejas de pato para que se calienten uniformemente. Remojar en agua durante 1 minuto, verter en un colador, escurrir y dejar enfriar.

Tome un tazón, vierta el jengibre picado y los granos de pimienta verde y roja, agregue sal, azúcar, vinagre de arroz blanco, aceite de sésamo y chalotes, use palillos para mezclar y derretir todos los condimentos, luego vierta las mollejas de pato, mezclar bien y servir.

Corazón de col frío, un trozo de corazón de col, cortar directamente la raíz y luego arrancar las hojas de col. Colocar en un recipiente, limpiar y escurrir en un colador. Extienda las hojas de col sobre una tabla de cortar, córtelas en tiras finas y uniformes con un cuchillo, luego colóquelas en un recipiente y reserve. Corta la mitad del pimiento en tiras finas y colócala en una olla pequeña. Picar un puñado de Lai Xiang, picar unas rodajas de ajo en ajo picado, quitar el corazón de la chalota, cortar la cebolla verde con un cuchillo para flores y ponerla en la olla para usarla más tarde.

Vierta las guarniciones de la olla caliente cortadas en trozos pequeños en un bol frío, agregue una cucharada de sal comestible, una cantidad adecuada de salsa de soja, una pequeña cantidad de vinagre de arroz, una cucharada pequeña de azúcar para frescura, agregue una cantidad adecuada de aceite de sésamo y revuelva con palillos para que el condimento se derrita. Luego agregue el repollo rallado cortado en trozos pequeños, extiéndalo uniformemente y sirva en un plato.

Lavar un plato de algas con trozos de algas picantes y ácidos y reservar. Aplanar los ajos, cortarlos en ajos picados, cortar 4 pimientos de mijo en aros pequeños, picar un puñado de cilantro y ponerlos juntos en la olla. Hierva el agua, agregue 1 cucharada de sal comestible al gusto y rocíe con una pequeña cantidad de aceite de cocina para mejorar el color del plato. Después de que el agua hierva, póngala en el mar y déjela en remojo durante 2 minutos. Viértala en un colador para escurrir el agua, póngala en agua fría y reserve. Tome un bol de verduras mixtas y agregue el ajo, la pimienta y las hierbas.

Agrega 2 g de sal comestible, 1 g de azúcar, 10 g de salsa de soja, 15 g de vinagre de arroz, 10 g de rocío fresco picante y 10 g de aceite de chile. Vierte las algas, mezcla bien con los palillos y. servir en un plato.

Verduras frías y tofu frito. Prepara con antelación 500 gramos de tofu, lávalo, córtalo en rodajas de 0,5 cm de grosor y colócalo en un plato para su uso posterior. Vierta aceite vegetal en la olla. Cuando la temperatura alcance el 50% de temperatura, agregue el tofu de agua y fría durante 2 minutos. Cuando el tofu esté frito hasta que la piel esté dorada, puedes retirarlo para controlar el aceite y reponer el agua.

En la segunda sección, quitar el corazón de las cebolletas y cortarlas en tiras finas. Cortar el mijo y las picantes en aros finos y juntarlos con las cebolletas. Cortar los dos Lai Xiang en rodajas. y ponerlos juntos en la olla. Cortar el tofu frito en tiras, ponerlo en un bol frío, agregar 3 gramos de sal comestible, 1 gramo de azúcar al gusto, 1 gramo de esencia de pollo, 3 gramos de aceite de chile, 3 gramos de rocío fresco picante, 3 gramos. de chalotes y 3 gramos de vinagre de arroz, mezcle en un tazón, derrita todos los condimentos, luego agregue la cebolla verde, el laixiang, el mijo y el picante, revuelva nuevamente.