Cómo hacer fideos fríos
Pasos de preparación:
1.
1. Lavar el pepino, el cilantro y el ajo.
>2. Primero prepare los fideos. Para la salsa agridulce, coloque la cebolla verde picada y el ajo picado en un recipiente resistente al calor, luego agregue el chile en polvo, la pimienta de Sichuan en polvo y las semillas de sésamo.
3. Calienta el aceite en el wok hasta que humee. Vierte la mitad del aceite caliente sobre los ingredientes del bol, revuelve uniformemente, luego vierte la mitad restante del aceite caliente y sofríe los ingredientes. para resaltar el aroma.
4. Luego agrega la salsa de soja, la sal, el vinagre y el azúcar, mezcla bien y ya está lista la salsa agridulce. Tritura el pepino y corta el cilantro en trozos pequeños.
5. Agrega agua a la olla y lleva a ebullición, agrega los fideos y cocina hasta que los fideos estén crudos, luego agrega los fideos
6. Saca los fideos, pon Colóquelos en agua fría y enfríelos. Escurra el agua. Después de que los fideos estén cocidos, páselos por agua fría para que no se peguen y tengan un sabor suave y masticable.
7. Coloque los fideos escurridos en un tazón grande, agregue los gajos de pepino y de cilantro, vierta el jugo agridulce, revuelva uniformemente y sirva un plato de fideos frescos, masticables, agrios y picantes. Los refrescantes y apetitosos fideos fríos agridulces están listos.
Consejos: Lo mejor es utilizar fideos frescos o cortados. Estos fideos tienen buena textura y son masticables. También puedes utilizar fideos secos. Una vez cocidos los fideos, páselos por agua fría para que no se peguen y tengan un sabor suave y masticable. El aceite en el que se vierte el condimento debe estar caliente y calentarlo hasta que humee puede estimular el aroma del condimento.