¿Cómo hacer crujiente un pato asado frío?

Introducción: El pato asado crujiente es de color dorado, crujiente y delicioso, y combina bien con el vino. Es un menú vegetariano, un menú frito, un menú casero.

Ingredientes: 100g piel grasa

Accesorios: 50g harina de trigo, 10g azúcar, 15g jengibre, 5g pimienta de Jamaica, 1g levadura en polvo.

Condimentos: 15 g de salsa de soja, 15 g de vino de cocina, 3 g de sal, 30 g de aceite de cacahuete.

Método de cocción: (1) Ponga 200 ml de sopa fresca en una olla hirviendo, agregue salsa de soja, glutamato monosódico, azúcar, cinco especias en polvo, jengibre picado y vino de cocción, revuelva uniformemente para hacer la marinada. ;

(2) Remoje la ropa de tofu en la marinada, luego cocine al vapor durante unos 10 minutos, sáquelo, déjelo enfriar y córtelo en 16 trozos del mismo tamaño;

(3) Tome 100 g de harina, agregue sal refinada, use glutamato monosódico y levadura en polvo para hacer una pasta con agua y reserve;

(4) Lave la olla de hierro, caliéntela y vierta el maní. aceite, cuando esté 70% caliente colgar las prendas de tofu pieza a pieza y ponerlas a freír en una sartén con aceite hasta que estén doradas, retirar todo el aceite y colocar cuidadosamente en un plato.

Consejos: (1) Al cambiar el cuchillo, la ropa de tofu debe tener un tamaño uniforme y los bordes deben cortarse cuidadosamente;

(2) La ropa de tofu debe colgarse uniformemente para que los colores queden consistentes;

(3) Ya que el pato asado crujiente está frito, se deben preparar 700 gramos de aceite de maní.

Relacionado: (1) La piel grasa es rica en proteínas de alta calidad y tiene un alto valor nutricional. Contiene una gran cantidad de lecitina, que puede prevenir enfermedades cardiovasculares y proteger el corazón;

(2) La harina de trigo es rica en proteínas, carbohidratos, vitaminas, calcio, hierro, fósforo, potasio, magnesio y otros minerales. Tiene las funciones de nutrir el corazón y los riñones, fortalecer los intestinos y despejar. alejar el calor y calmar la sed.