¿Cómo hacer pollo guisado con melón de invierno?

Ingredientes: un gallo, 200 gramos de melón de invierno.

Ingredientes: Un poco de jengibre y ajo, un poco de guindilla seca, un poco de cilantro, dos anís estrellado.

Condimento: 20g de vino de cocina, 3g de salsa de soja light, 2g de salsa de soja light, 1g de vinagre maduro, 5g de salsa de ostras, 1g de sal, 1g de esencia de pollo.

Pasos para guisar pollo con melón de invierno

El primer paso: lavar el pollo fresco (lávalo varias veces para quitarle la pelusa de la superficie), picarlo en trozos pequeños con un cuchillo ( pique uniformemente para absorber el sabor al mismo tiempo), luego pele y lave el melón de invierno y córtelo en trozos (o tiras) con un cuchillo.

En el segundo paso, agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, agregue los nuggets de pollo, agregue una cantidad adecuada de vino de cocción y rodajas de jengibre, y blanquee los nuggets de pollo (el propósito del escaldado es Quitar la tierra de los nuggets de pollo y, al mismo tiempo (para quitar el olor a pescado), escaldar durante tres minutos y sacar.

Paso 3: Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté ligeramente caliente, agregue las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo, los chiles secos y el anís estrellado y sofría. Cuando tu nariz huela el aroma, pon los trozos de pollo blanqueados en la olla y sofríe el agua en los trozos de pollo. (En este momento, los trozos de pollo han cambiado ligeramente de color y vibrarán en la olla).

El cuarto paso es agregar una cantidad adecuada de salsa de soja a la olla para darle color (agregando salsa de soja con anticipación). puede estimular el aroma de la salsa de soja) hasta que la salsa de soja envuelva los trozos de pollo de manera uniforme, luego agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, luego agregue salsa de soja ligera, salsa de ostras, esencia de pollo, glutamato monosódico, sal, vinagre maduro y un poco de vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 30 minutos (el tiempo del guiso de pollo será relativamente largo).

Paso 5: Cuando el pollo luzca podrido, poner el melón de invierno, tapar la tapa trasera y cocinar a fuego lento durante 10 minutos (este paso es principalmente para guisar el melón de invierno, pero también para hacer el pollo cocido y sabroso).

Paso 6: El último paso es sencillo. Espese la sopa con harina cruda (el propósito de espesar es espesar la sopa), luego agregue la cebolla y el cilantro y sirva.