¿Cómo hacer deliciosos los nabos rallados en frío?
Recetas integrales de nabos
Los nabos, también conocidos como Brassica oleifera y Zhugecai, son plantas herbáceas bienales que pueden formar raíces carnosas. Su pulpa regordeta es comestible y la raíz carnosa es tierna y densa. Se puede usar para sofreír o cocinar. De todos modos, el sabor es excelente. A continuación te mostraré cómo hacer nabos y cómo hacerlos más deliciosos.
Cómo cocinar carne de cerdo deshebrada con nabo y pimiento verde
Preparación de ingredientes
Nabo, carne magra, pimiento verde, cilantro seco, aceite, sal, esencia de pollo , jengibre .
Pasos
1. Pelar los nabos, lavar los pimientos verdes y cortarlos en tiras para su posterior uso.
2. Lavar los granos de cilantro secos y cortarlos en tiras para su uso posterior.
3. Lavar la carne magra y cortar en tiras; lavar el jengibre y cortar en tiras.
4. Calentar la olla, verter un poco de aceite, verter la carne magra en la olla, sofreír hasta que esté cocida, ponerla en un bol y reservar.
5. Poner una pequeña cantidad de aceite en la sartén para freír el dal dulce seco.
6. Cuando los frijoles dulces estén fritos hasta que estén ligeramente dorados, agregue los pimientos verdes y los nabos rallados.
7. Luego sofreír un poco, añadir la carne de cerdo desmenuzada y seguir salteando uniformemente.
8.Por último, añade una pequeña cantidad de sal y esencia de pollo para condimentar.
Cómo sofreír nabos rallados
Preparación de ingredientes
Turco, carne magra, champiñones, aceite, sal, vino de cocina, esencia vegetal, almidón, baya de goji .
Pasos del método
1. Remojar los nabos y la baya de goji hasta que adquieran su aroma, pelar los nabos, lavarlos y cortarlos en tiras.
2. Marinar la carne de cerdo desmenuzada con vino de cocción, almidón y sal para su preparación.
3. Remojar los champiñones en agua fría y luego cortarlos en tiras.
4. Calienta la olla y vierte la cantidad adecuada de aceite. Una vez que el aceite esté caliente, agrega los champiñones rallados y saltea hasta que estén fragantes.
5. A continuación añadir los nabos rallados, sofreír, añadir sal y sofreír uniformemente.
6. Luego vierta la carne de cerdo desmenuzada preparada y los champiñones desmenuzados, agregue la esencia vegetal y sofría uniformemente.
7. Por último, sácalo de la olla y ponlo en un plato, y decora con un poco de baya de goji.
Cómo preparar nabos fríos
Preparación de ingredientes
Nabo, aceite, sal, esencia de pollo, ajo y pimienta.
Pasos del método
1. Pelar el nabo, quitarle los tendones, lavarlo, cortarlo en rodajas finas primero y luego cortarlo en tiras finas para su uso posterior.
2. Marinar los nabos cortados en tiras con sal durante unos 10 minutos.
3. Exprime con las manos el exceso de agua de los nabos encurtidos, lava los ajos, córtalos en ajos picados y colócalos encima.
4. Calienta la olla, vierte la cantidad adecuada de aceite, agrega los granos de pimienta de Sichuan y saltea hasta que estén fragantes.
5. Vierta el aceite de pimienta picante sobre el ajo picado, espolvoree un poco de esencia de pollo y revuelva uniformemente.
Consejos
1. Asegúrate de quitar la piel exterior del nabo, especialmente las costillas blancas del interior, de lo contrario afectará el sabor.
2. Los nabos se deben marinar con sal y luego escurrirlos del agua, para que el sabor quede mejor y la textura quede crujiente con un poco de dureza.