¿La receta clásica de hamburguesa integral en tempura?
Ingredientes: 140g de harina rica en gluten;
Accesorios: 40g de harina integral, 10g de harina de maíz, 2 tomates, media col, 1 bolsa de tempura;
Condimento: 3 g de sal, 10 g de azúcar, 3 g de levadura seca, 120 g de agua, 6 g de aceite vegetal, 3 g de champiñones (salsa).
Método de trabajo
1. Todos los materiales se agrupan y se fermentan en un lugar cálido hasta que dupliquen su tamaño.
2 Después de agotarse, se dividen en 6 partes; forme círculos y fermente durante 10-15 minutos en el medio;
3. Después de desinflarlo nuevamente, forme una bola, rocíelo con agua, cúbralo con harina de maíz y póngalo en la fuente para hornear. y fermentar durante 40 minutos;
4, 190 grados, fuego superior e inferior, hornear durante 15-20 minutos;
5. Cortar las vieiras y freírlas hasta que estén doradas por ambas. lados. Cortar los tomates y cortar la lechuga en trozos grandes.
6. Corte los panecillos integrales, úntelos con la salsa y cubra con lechuga, tomates y vieiras.
Datos ampliados:
La harina integral de trigo se refiere a la harina de trigo que contiene su capa exterior de salvado, de modo que la proporción de endospermo a salvado es la misma que la del trigo crudo. Se utiliza para hacer pan y pasteles integrales.
La harina integral es un producto elaborado a partir de trigo integral que ha sido molido y tamizado (clasificado con el tamaño de partícula adecuado), conservando las mismas proporciones de endospermo, salvado y germen que el trigo integral original. La harina integral es rica en nutrientes y es un alimento nutritivo natural y saludable. Cuando frotas harina integral en tus manos, puedes ver el salvado triturado en su interior. Tiene un sabor más áspero y un sabor a trigo más fuerte que la harina común.