La forma más auténtica de hacer cilantro frío
El cilantro, con sus hojas verdes y su fragancia única, siempre aporta un toque de color y frescura a los platos. El cilantro frío es un acompañamiento excelente para aliviar el calor y la fatiga del verano. Hoy déjame revelarte la forma más auténtica de hacer cilantro frío y mostrarte el encanto de este manjar veraniego.
Paso uno: Selecciona cilantro fresco
La clave del cilantro frío es la frescura del cilantro. Al comprar cilantro, busque cilantro con hojas verdes brillantes y raíces húmedas. Evite elegir cilantro con hojas amarillentas o signos de marchitamiento, ya que es posible que ya no estén frescas.
Paso 2: Lava el cilantro
Recoge y lava el cilantro y retira las hojas y raíces viejas. Al limpiar, puede enjuagar repetidamente con agua limpia o remojar en agua por un tiempo para eliminar la suciedad residual y las impurezas. Después de limpiar, escurrir el cilantro con paños de cocina.
Paso 3: Cortar el cilantro
Cortar el cilantro en gajos pequeños, de unos 1-2 cm de largo. Al cortar cilantro, trate de mantener sus habilidades con el cuchillo ordenadas para que el cilantro pueda absorber el sabor de manera uniforme.
Paso 4: Prepara los condimentos
Los condimentos para el cilantro frío son muy sencillos y suelen incluir sal, glutamato monosódico, vinagre balsámico, aceite de sésamo y pasta de sésamo. La cantidad de condimento se puede ajustar adecuadamente según el gusto personal.
Paso 5: Prepara la salsa
Pon en un bol pequeño la sal, el glutamato monosódico, el vinagre balsámico, el aceite de sésamo y la pasta de sésamo, revuelve uniformemente y prepara la salsa. El espesor de la salsa se puede ajustar según las preferencias personales. Si desea una salsa más espesa, puede agregar más pasta de sésamo.
Paso 6: Mezcla el cilantro
Pon el cilantro picado en un bol grande, vierte la salsa preparada y revuelve bien. Al revolver, sea suave para evitar aplastar el cilantro.
Paso 7: Plato
Colocar el cilantro mezclado en un plato y espolvorear con unas semillas de sésamo. Al disfrutar, puedes agregar un poco de vinagre balsámico o aceite de sésamo para agregar sabor según tu gusto personal.
Consejos:
Además de sal, glutamato monosódico, vinagre balsámico, aceite de sésamo y pasta de sésamo, también puedes añadir otros condimentos al cilantro frío, como aceite de chile, ajo y soja. salsa Espera, enriquece el sabor.
El cilantro frío se debe cocinar y consumir inmediatamente, y no se debe dejar por mucho tiempo, de lo contrario el cilantro cambiará de color y sabor, afectando el sabor.
El cilantro es fresco por naturaleza y las personas con deficiencias de bazo y estómago no deben comer demasiado.