¿Qué son las manchas negras en la piel de las rodajas de limón liofilizadas?

Las manchas oscuras en las rodajas de limón secas son un signo de pudrición inminente. Los limones enteros se pueden almacenar a temperatura ambiente durante aproximadamente un mes. Cuando los limones se almacenan durante un período de tiempo con concentraciones de oxígeno inferiores al 3% y concentraciones de dióxido de carbono superiores al 10%, su sabor se verá afectado negativamente. Más del 10% de dióxido de carbono aumentará la descomposición de los limones y reducirá la acidez. Menos del 5% de oxígeno produce un olor a limón. Puedes envolver los limones en film transparente y guardarlos en el frigorífico.

Podría ser la pigmentación natural del limón, o podría ser causado por una infección por hongos. Las manchas oscuras en las cáscaras de limón pueden ser un signo de pudrición inminente, así que cómelas lo antes posible. Es importante distinguir la naturaleza de las manchas negras en la piel del limón. Si las manchas negras son pigmentos naturales, no hay problema. Si está infectado con moho, no se puede comer. Al elegir limones, asegúrese de elegir limones con una superficie amarilla y una distribución uniforme del color.