Método del incienso de tres hojas mezclado en frío

Ingredientes: hojas de apio, almendras

Condimentos: ajo, sal, vinagre, aceite de sésamo, ají seco, aceite de cocina.

Método de trabajo

1. Lavar las hojas de apio y blanquearlas en agua. Poner un poco de sal en el agua para que queden más verdes. Después de que el agua hierva, póngala y luego vuelva a hervir.

2. Sácalo y ponlo directamente en un recipiente lleno de agua fría, y luego pasa el agua fría por él varias veces. Esto hará que quede más verde, de lo contrario se pondrá amarillo.

3. Sacar las almendras, lavarlas y luego blanquearlas con hojas de apio, lo que ahorra dinero y es respetuoso con el medio ambiente.

4. Exprime un poco las hojas, luego córtalas en trozos pequeños y ponlas en una olla.

5. Añade las almendras, el ajo picado, un poco de sal, el aceite de sésamo y el vinagre, mezcla bien.