Al visitar Xiamen, ¿qué tres tipos de delicias antiguas no debe perderse?
Cuando se trata de la antigua capital de China, la primera reacción de todos es definitivamente Xi'an, las antiguas murallas de la ciudad, las torres de campanas y tambores, la Gran Pagoda del Ganso Salvaje y las pintorescas calles musulmanas. todos rezuman el sabor de la antigua capital, y puedes caminar entre ellos, como si estuvieras en la vida antigua, con un sabor único. Debido a la rica atmósfera histórica y cultural, la comida de Xi'an también es muy antigua y se ha transmitido de generación en generación. Comparada con Xi'an, Xiamen es una ciudad moderna, nueva por dentro y por fuera.
Aunque la ciudad tiene un nuevo aspecto, aquí hay muchas personas mayores. Personas de Zhangzhou, Quanzhou y otros lugares emigraron a Xiamen y se han arraigado aquí durante generaciones. Por lo tanto, cuando se trata del sabor antiguo de Xiamen, es posible que sienta que es un poco exagerado y que carece de sentido de la edad. Pero tengo que admitir que en los corazones de la gente de Xiamen, el sabor antiguo todavía existe. Entonces, ¿qué piensan los viejos de Xiamen sobre el sabor antiguo?
Xiamen es una ciudad costera y la gente sabe usar materiales locales, por lo que los peces y camarones del mar son "invitados frecuentes" en las mesas de la gente. En la antigüedad, era difícil pescar en mar abierto, por lo que la mayoría de los mariscos se pescaban en alta mar. Los peces pequeños y los camarones en alta mar eran muy populares entre la gente. El desayuno en Xiamen suele ser gachas. Debido a que hace mucho calor, las gachas son muy ligeras y fáciles de digerir. Los cuencos que se utilizan para servir las gachas son generalmente cuencos de boca grande y muy poco profundos, de esta forma la papilla se puede enfriar fácilmente. Al comerla se combina con unos pescados pequeños cocidos en salsa de soja y huevos salados, que quedan muy ricos. .
En circunstancias normales, quienes pueden permitirse pescados y camarones pequeños tienen condiciones familiares relativamente buenas. Temprano en la mañana, los sirvientes van al mercado de mariscos a comprar pescados y camarones pequeños y los cocinan con salsa de soja. .Está listo para comer. La mayoría del pescado que compro es pescado Balang. El pescado Balang es abundante y tiene un precio razonable, por lo que es muy popular. Si compras demasiado, puedes secarlo al sol y guardarlo como pescado seco. Puedes simplemente remojarlo en agua al comerlo y el sabor seguirá siendo delicioso.
La contraparte de los antiguos bocadillos para el desayuno es el té de la tarde. En el té de la tarde, la gente come pescado crujiente frito, pasta de fideos, fideos de arroz picados, los hierve juntos y les agrega un poco de sangre de cerdo y ostras. y demás complementos, espolvorea con un poco de pimienta, dale un mordisco y el aroma de la sopa te dejará un regusto interminable.
Los fideos de té de arena y sangre de intestino grueso también son muy famosos, y se les conoce como desayuno "de boca pesada". El nombre de sangre del intestino grueso suena muy "sangriento", por lo que a los forasteros les puede resultar difícil tragarlo, pero la gente del sur de Fujian piensa que sabe muy bien. Las personas que celebran bodas y bodas pueden producir sangre del intestino grueso después de matar al cerdo y limpiarlo. Ate bien un extremo y llene el otro extremo con sangre de cerdo. Asegúrese de perforar el intestino grueso al cocinar, de lo contrario se hinchará y explotará fácilmente. La sangre del intestino grueso es totalmente nutritiva y se puede comer con arroz salado y seco. Los fideos Utang Shacha son los fideos Shacha más deliciosos. Un plato grande de fideos tiene un color delicioso y está lleno de sabor y sabor. Los fideos Shacha son muy famosos, por lo que el precio también es muy caro. Debido a su sabor único, a menudo atrae a turistas de todo el mundo para probarlos.
La sopa de maní es también uno de los antiguos bocadillos de desayuno en Xiamen. Debido a que preparar sopa de maní requiere mucho tiempo, no mucha gente la prepara. Los procedimientos requeridos son muy delicados, incluidos "tres escaldados y tres encogidos". , albóndigas de carne y arroz y sopa de maní son una combinación perfecta. Estas delicias son suficientes para que los ancianos de Xiamen las coman toda la vida. ¿Cuántos de estos antiguos snacks para el desayuno has probado? Si tienes la oportunidad de ir a Xiamen por negocios o por placer, debes probar estas delicias y experimentar el antiguo desayuno de los antiguos Xiamen. ¡Definitivamente te hará inolvidable!