¿Cómo se llaman las verduras silvestres utilizadas en las albóndigas de Qingtuan?

El Qingtuan es una comida común en la vida. Es una comida popular durante el Festival Qingming. Tiene muchas recetas y un rico sabor. Mucha gente prepara el Qingtuan en casa. Qingtuan se puede preparar con vegetales silvestres y hay muchas opciones, como salvia, pasto y paja de trigo, etc., que se pueden usar para hacer Qingtuan. ¿Cómo se llama la verdura silvestre que se utiliza para hacer bolas de masa verdes?

1. Espino cerval

El espino amarillo es un tipo de verdura silvestre, también conocida como verdura de algodón. Esto es común en la naturaleza. Aparece a principios de primavera. Las plántulas que no florecen se pueden recoger y llevar a casa como vegetales silvestres. El color de la bola verde hecha de ratán no es tan verde como el de la artemisa. Debido a la adición de flores, la superficie de la bola verde es amarilla y verde, pero el sabor también es muy fragante. El ratón doméstico tiene buenas funciones medicinales y su tasa de utilización es superada solo por la artemisa.

2. Caotou

De hecho, la alfalfa era originalmente un alimento para el ganado vacuno y ovino, pero a menudo se cultiva como verdura en la zona de Jiangnan. Caotou es un manjar común en los principales restaurantes de Shanghai (Caotou Circle). Excavar vegetales silvestres en la ciudad es un inconveniente. También puedes comprar cabezas de hierba en el mercado de verduras. Después de lavar las cabezas de hierba, bátelas hasta obtener una pulpa con una licuadora, vierta en la harina de arroz glutinoso y amase uniformemente. Tiene un sabor delicioso y es de color verde claro.

3. Pulpa de paja de trigo

La mayor ventaja de la pulpa de paja de trigo es que las bolas verdes que se obtienen con ella son especialmente verdes. Se verá verde cuando lo cubra con aceite de cocina. Parece muy apetecible. Sin embargo, es fácil confundir la paja de trigo al borde de la carretera con el raigrás silvestre. Préstale atención cuando lo busques.

4. Hojas de mostaza

Las tiernas plántulas de hojas de mostaza parecen bolsas de pastor, pero tienen un sabor un poco amargo, por lo que la gente generalmente no las saca para comerlas. La peonía es en realidad una especie de material medicinal. Toda la planta se puede utilizar con fines medicinales. Su función principal es eliminar el calor y reducir la hinchazón. Más adecuado para hacer jugo de bolas verdes. Sin embargo, las albóndigas verdes hechas con mostaza tenían un sabor amargo. A las personas mayores les gusta comerlo y creen que puede reducir el fuego, pero ahora pocas personas lo usan para hacer bolas de masa verdes.

5. Equinácea

También es un cardo silvestre. Hay algunas espinas dentadas en los bordes de sus hojas. El color es verde oscuro, muy adecuado para extraer jugo en bolitas verdes. El Zanthoxylum bungeanum y el repollo son amargos y dulces y tienen el efecto de enfriar la sangre. También es una verdura silvestre amada por las personas mayores. El método para hacer bolas verdes es similar al puré de mostaza.

6. Hojas tiernas de ramio

Existe una tradición de cultivo de ramio en la zona de Jiangnan. Las hojas tiernas de ramio se pueden comer como verdura silvestre fría y tienen efectos de eliminación del calor, desintoxicación y diuresis. Se puede utilizar para hacer bolas de masa verdes. Las hojas se pueden picar y amasar hasta obtener harina de arroz glutinoso. Eso sí, antes de amasar conviene hervir primero, añadir un poco de agua de lima para eliminar el sabor amargo o utilizar bicarbonato de sodio en lugar de lima. En resumen, neutraliza las sustancias ácidas del ramio. Las bolas verdes de ramio son de color claro. Huele a pastel de verduras silvestres y también sabe muy bien. ¿En qué meses se desarrolla la Liga Juvenil?

Desde mediados o finales de marzo hasta mediados de abril.

El Qingtuan se come principalmente durante la Fiesta de la Primavera. Alrededor del Festival Qingming crecen muchas verduras silvestres. Hay suficientes materiales para hacer Qingtuan.

Otra razón es que alrededor del Festival Qingming, mucha gente sale y rinde homenaje. En el sur de China, el Qingtuan se come principalmente como refrigerio en las excursiones de primavera, por lo que el Qingtuan suele ser más popular desde mediados o finales de marzo hasta mediados de abril de cada año. ¿Cuál es el significado de comer Qingtuan?

Tiene el significado de sacrificio y reencuentro.

Qingtuan es un snack especial en Jiangnan. Se elabora principalmente a partir de jugo de artemisa mezclado con harina de arroz glutinoso. Por supuesto, se pueden añadir algunos rellenos. En términos generales, durante el Festival Qingming de cada año, la gente de Jiangnan hará Qingtuan. En la antigüedad, Qingtuan se utilizaba principalmente como sacrificio.

Pero ahora, la cultura de la Liga Juvenil como sacrificio se ha debilitado gradualmente. No sólo se utiliza para sacrificios, sino que también se come como refrigerio, lo que tiene cierto significado de reencuentro.