¿Qué es la yema de espina?
Los brotes tiernos son la parte comestible y se pueden consumir de muchas formas. Se puede comer crudo, frito, en salsa, en sopa, relleno o procesado en encurtidos con diferentes sabores. Tiene un sabor delicioso, dulce, tierno y meloso, con un rico sabor a caza. Es una famosa verdura silvestre de primer grado y se la conoce como el "Rey de las verduras silvestres". Ha sido una de las principales hortalizas silvestres exportadas durante muchos años y la demanda supera la oferta. Bien recibido por los consumidores nacionales y extranjeros. Se le puede llamar un "delicioso manjar montañés".
Los brotes tiernos de las yemas de las espinas son ricos en nutrientes. Según análisis y determinación de expertos pertinentes, cada 100 gramos de brotes frescos contienen 0,56 gramos de proteína, 0,34 gramos de grasa, 1,44 gramos de azúcar y 0,68 gramos de ácidos orgánicos. Además, hay vitamina B1, vitamina B2 y vitamina. C, fibra cruda, caroteno, fósforo y calcio, zinc, magnesio, hierro, potasio y otros minerales. Además, las yemas de las espinas tienen cierto valor medicinal. La corteza de las raíces de las yemas de las espinas tiene el efecto de fortalecer los huesos y los músculos, disipar el viento y la humedad, reponer el qi y calmar los nervios. Puede utilizarse para tratar la neurastenia, la artritis reumatoide, la diabetes, la impotencia y la hepatitis. Según informes procedentes de Japón, la corteza y las raíces de las yemas de las espinas tienen efectos estomacales y astringentes. Los japoneses lo utilizan para tratar la diabetes y las enfermedades gastrointestinales, especialmente el cáncer gástrico. Expertos de la antigua Unión Soviética descubrieron que la corteza de la raíz de las yemas de las espinas tiene un efecto cardiotónico, que es mejor que el del ginseng. También tiene efectos similares sobre la enfermedad de Alzheimer, la inflamación de la telaraña y la impotencia. En la década de 1960, los preparados de yemas de espinas se utilizaban clínicamente para tratar la fatiga física y mental y también como estimulante del sistema nervioso central. El componente principal de las yemas de las espinas son los lignanos. El contenido total de saponina en la corteza de la raíz de la yema de la espina es aproximadamente 3 veces mayor que el de la raíz de ginseng. Además, sus raíces, tallos, hojas, flores y frutos también contienen flavonoides, lignina, alcaloides, polisacáridos, aceites volátiles y taninos. Al igual que los ginsenósidos, los lignanos son saponinas trisacáridas del ácido oleanólico. El ácido oleanólico tiene efectos antiinflamatorios, sedantes, diuréticos, cardiotónicos, inmunológicos y anticancerígenos, y está especialmente indicado para el tratamiento de la hepatitis ictérica y la hepatitis crónica persistente.
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Estado y distribución del recurso
La equinácea es originaria de China y se distribuye principalmente en China, Japón, Corea del Sur y Siberia, Rusia. En la actualidad se distribuye principalmente en la región nororiental de mi país. Entre ellos, Benxi, Dandong, Huanren, Kuandian, Fushun, Xinbin y Qingyuan en Liaoning, Liuhe, Tonghua, Ji'an, Changbai, Huadian y Meihe en Jilin, Wuchang, Hailin, Yichun y Mishan en Heilongjiang; y rico en recursos.
Los cogollos espinosos gustan de crecer en valles, laderas soleadas, suelos fértiles, bosques de madera húmedos o semisombreados, bosques latifoliados, bosques mixtos y bosques secundarios, o en bordes de bosques, arbustos, acequias, etc. .
En los últimos años, debido a la disminución año tras año de la superficie de bosque natural y a la única forestación de colinas y laderas áridas, la superficie habitable de yemas espinosas también se ha reducido año tras año. Además, la recolección destructiva y predatoria en algunas zonas, e incluso el corte y trasplante de tallos, han reducido drásticamente los recursos de yemas de espinas y están en peligro de extinción en algunas zonas.
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Perspectivas de desarrollo
A medida que los niveles de vida de las personas continúan mejorando, sus conceptos de consumo también están cambiando. En términos de dieta, se han ignorado los pescados grandes y la carne que originalmente son ricos en proteínas y grasas, mientras que las verduras silvestres que no están contaminadas, son bajas en grasas, bajas en azúcar, multifibras, multivitamínicas y previenen y tratan enfermedades. , la salud y la longevidad son cada vez más favorecidas por las personas. Los cogollos de espinas crecen libremente en el entorno natural y no tienen altos requisitos de condiciones ambientales. La propagación por semillas tiene una alta tasa de proliferación, un crecimiento rápido, un costo bajo, ningún riesgo y el proceso operativo es fácil de dominar. En la actualidad, el cultivo artificial está todavía en su infancia, los recursos están disminuyendo, la demanda social está aumentando y tiene enormes mercados nacionales y extranjeros. En los últimos años, se han exportado grandes cantidades de yemas de espinas a Japón y Corea del Sur. Cada año se cambian decenas de millones de dólares en divisas para nuestro país. Al mismo tiempo, a la gente en China también le encantan los brotes de espinas, especialmente un plato de brotes de espinas en hoteles de lujo vale cientos de yuanes. Sin embargo, debido a años de recolección, las plantas han muerto, los recursos silvestres han sido destruidos año tras año y la producción ha disminuido año tras año. Actualmente, la producción no puede satisfacer la demanda del mercado, por lo que es imperativo desarrollar la producción artificial de cogollos. Por lo tanto, el cultivo artificial de yemas jóvenes de espinas tiene perspectivas de desarrollo muy amplias.
Los brotes de espinas silvestres se distribuyen en las montañas Changbai del noreste de China y a lo largo de las montañas Xiaoxing'an. Las plantas del mismo género se distribuyen en las zonas montañosas del este de China, el sur de China y el suroeste de China. Los cogollos son tan comestibles como los cogollos de las espinas. Por tanto, la producción artificial se puede desarrollar en zonas donde se distribuyan plantas silvestres de la misma especie.
La Enciclopedia Baidu tiene una introducción.