¿Por qué las manzanas que acabo de comprar tienen un sabor un poco amargo?
1. Causa: La enfermedad de la viruela amarga del manzano se produce principalmente por deficiencia fisiológica de calcio en el árbol, poda excesiva, aplicación parcial o tardía de fertilizantes nitrogenados, exceso de vigor del árbol y mala fertilización en los huertos. Mucha lluvia durante el período de crecimiento del fruto y riego excesivo pueden agravar fácilmente la enfermedad.
2. Síntomas: Los síntomas comienzan a aparecer cerca de la etapa de madurez de la fruta y continúan desarrollándose durante el período de almacenamiento. Las lesiones ocurren cerca de la parte superior del fruto, es decir, cerca del receso del cáliz y con menos frecuencia cerca del hombro del fruto. Las lesiones aparecen primero en la pulpa debajo de la cáscara de la fruta enferma, y luego aparecen lesiones redondas con la lenticela como centro en la cáscara. Estas lesiones son de color verde oscuro en las variedades verdes o amarillas y de color rojo oscuro y ligeramente hundidas en las variedades rojas. En la etapa posterior, la pulpa de la parte enferma se seca y la epidermis se vuelve necrótica, revelando manchas marrones hundidas que se encuentran a 2-3 mm de profundidad en la pulpa y tienen un sabor amargo. Generalmente hay de 3 a 5 lesiones en frutos con enfermedad leve y de 60 a 80 lesiones en enfermedades graves, repartidas por toda la superficie del fruto.
3. Métodos de prevención y control: primero, fortalecer el manejo del cultivo, podar adecuadamente, aplicar más estiércol de corral, evitar estrictamente la aplicación parcial y tardía de fertilizantes nitrogenados, mantener un vigor moderado de los árboles y lograr un crecimiento y desarrollo equilibrados; al mismo tiempo, preste atención al drenaje en la temporada de lluvias y asegure un riego razonable para evitar la acumulación excesiva de nitrógeno amoniacal. El segundo es aumentar la aplicación de fertilizantes cálcicos: aplique calcio activo bioorgánico (producido en Binzhou, Shandong) al suelo en primavera u otoño. Aproximadamente 30 días después de que florezcan las manzanas, rocíe una solución de nitrato de calcio al 0,3% una vez cada 15 a 20 días hasta aproximadamente 20 días antes de recoger la fruta. El efecto de control es mejor. Cuando la temperatura es alta, es probable que se produzca fitotoxicidad en las hojas, así que tenga cuidado. Lo mejor es aplicar calcio activo bioorgánico al aplicar el fertilizante base en otoño. El tercero es fortalecer la gestión del período de almacenamiento: las manzanas deben remojarse en una solución de cloruro de calcio o nitrato de calcio al 2%-8% antes de almacenarse.