¿Cuáles son los peligros de congelar el maíz?

El maíz congelado contiene listeriosis y la mayoría de las personas infectadas con Listeria solo experimentarán síntomas leves, como vómitos y diarrea. Sin embargo, pueden ocurrir complicaciones más graves en personas con sistemas inmunológicos debilitados, como bebés, ancianos y mujeres embarazadas.

La mejor forma de prevenir la listeriosis es mantener una buena higiene alimentaria. La mayoría de las verduras congeladas, incluido el maíz dulce, deben cocinarse antes de comerlas.

Personas que no deben comer maíz

1. Personas con deficiencia de calcio, hierro y otros elementos. Debido a que los cereales integrales contienen ácido fítico y fibra dietética, se combinarán para formar precipitaciones, lo que dificultará la absorción de minerales por parte del cuerpo.

2. Personas que padecen enfermedades del sistema digestivo. Si sufre de cirrosis hepática, várices esofágicas o úlcera gástrica, comer una gran cantidad de cereales integrales puede provocar fácilmente rotura venosa y hemorragia y sangrado de úlceras.

3. Personas con baja inmunidad. Si la ingesta diaria a largo plazo de fibra excede los 50 gramos, se bloqueará la suplementación de proteínas, se reducirá la utilización de grasas, lo que dañará las funciones de los huesos, el corazón, la sangre y otros órganos, y reducirá la inmunidad del cuerpo.

Referencia del contenido anterior: People's Daily Online - El maíz dulce congelado contiene una gran cantidad de Listeria. Ha matado a 9 personas en Europa, People's Daily - ¿Quién no debería comer maíz? Cosas a tener en cuenta al comer maíz