¿Qué tipo de salsa de soja se debe utilizar para cocinar pescado?

El pescado se debe cocinar en salsa de soja. Tomemos como ejemplo el "pescado frito", el método es el siguiente:

Ingredientes: 1 pescado, medio plato de salsa de soja, 5 rodajas de jengibre, 3 rodajas de cebolla verde, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de azúcar, 1 pimiento verde individual.

Pasos:

1. Cortar el pescado y quitarle las escamas.

2. Cortar la cebolla y el pimiento verde.

Rodajas de jengibre

4. Olla caliente,

5. Añade rodajas de jengibre y el aroma del jengibre explotará.

6. Añade el pescado y empieza a freír.

7. Freír hasta que ambos lados estén dorados, añadir medio bol de agua, añadir la salsa de soja, tapar la olla y cocinar.

8. Añade la cebolla y el pimiento verde, la sal y el azúcar y sirve.