¿Cómo se hacen los Yuanxiao? ¿Es agua hirviendo? ¿O agua fría durante el Festival de los Faroles?

1. Antes de cocinar, pellizca suavemente las albóndigas con las manos para que se agrieten un poco. Las albóndigas resultantes serán fáciles de cocinar por dentro y por fuera, suaves y deliciosas.

2. Bajo agua hirviendo. Hierve el agua a fuego alto, luego coloca las bolas de masa en la olla, empújalas suavemente para abrirlas con el dorso de una cuchara y deja que las bolas de masa giren unas cuantas veces para evitar que se peguen al fondo de la olla.

3. Después de hervir el Yuanxiao en la olla hasta que flote, se debe reducir rápidamente a fuego lento. Si todavía lo cocinas a fuego alto en este momento, se romperá si continúas enrollándolo.

4. Pide agua fría. Después de poner el Yuanxiao en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua fría cada vez que abra la olla para que siga rodando en lugar de rodar. Después de dos o tres veces, puedes cocinarlo un rato y luego comerlo. Las albóndigas cocinadas de esta forma quedan moderadamente blandas y duras, dulces y deliciosas.

A la hora de comprar, asegúrate de leer claramente el embalaje, el fabricante, la fecha y el logotipo. Compruebe si el embalaje está dañado o tiene fugas y si hay problemas de falsificación de marcas conocidas;

Compruebe si el nombre, la dirección, el código postal y el número de teléfono del fabricante en el embalaje y las etiquetas de los alimentos están completos. y detallado;

Compruebe si el alimento está marcado con la fecha de producción y la vida útil;

Si hay números de aprobación sanitaria, números de aprobación de producción, números de aprobación de etiquetas de alimentos y otras aprobaciones de calificación. números;

Si hay productos, estándares de implementación y logotipo "QS", etc.

Además, las bolsas de embalaje del Festival de los Faroles de buena calidad deben tener una bandeja para evitar que el Festival de los Faroles se apriete y deforme durante el transporte.

Entonces mira el Festival de los Faroles. Mire primero el color y la forma. El buen Yuanxiao es de color blanco, sin manchas y de forma redonda. El Festival de los Faroles de calidad inferior tiene colores apagados y desiguales y formas irregulares. Veamos si hay grietas en el Festival de los Faroles.

Si la tecnología de congelación no es la adecuada, las bolas de masa se agrietarán fácilmente, se perderán una gran cantidad de agua y nutrientes y el sabor será áspero.

El segundo es tocar suavemente el Festival de los Faroles con los dedos. Si el Yuanxiao está blando, significa que se ha descongelado y el sabor y la nutrición del Yuanxiao se reducirán considerablemente.

La tercera es la prueba de cocina. Cuando se hace un buen Yuanxiao, no se mezclará con la sopa, no se pegará y flotará rápidamente. El Yuanxiao de mala calidad es fácil de mezclar con la sopa y pegarse a la olla o incluso romperla.

El cuarto es el gusto. El delicioso Yuanxiao es suave en boca. Después de darle un mordisco, el relleno de la bola de masa es espeso, fragante y suave, y las pequeñas partículas se derriten en la boca manteniendo cierta masticabilidad. La piel de Yuanxiao tiene una textura delicada, pegajosa y elástica. El Yuanxiao de mala calidad, por otro lado, era áspero e inelástico, sin gripe evidente. El sabor suele ser demasiado dulce o demasiado aceitoso.