¿Cómo hacer burritos de saurio?

El burrito de pescado con cuchillo (en tiras) es un refrigerio especial que se ha vuelto popular en el noreste de China en los últimos años. Solía ​​haber un restaurante cerca de la casa de mi hermana llamado xx saury burrito. Tenía mucha curiosidad y siempre quise probarlo, pero por diversos motivos no lo hice. Después, cuando me mudé a casa de otra persona y ya no estaba, lo dejé y no pensé en volver a encontrar un restaurante tan singular.

La última vez le di mi kimchi encurtido a un amigo que me acompañaba a ver al médico y me invitó a comer. Por la noche, sugiero no ir al restaurante a comer, sino ir a la calle de bocadillos del centro comercial para encontrar bocadillos especiales y luego ir de compras después de comer rápidamente. En snacks

Caminando por la calle, vi una pequeña tienda especializada en burritos de pez espada. Mi amiga dijo que estaba delicioso y me pidió que lo probara, así que fue a comprar algo más para comer. Me quedé allí, charlando con el dueño del puesto y mirándolo preparar burritos de pez espada.

La cola de pelo también se llama pez espada en Heilongjiang. Solía ​​pensar que la cola de pelo y el pez vela eran lo mismo. Me acabo de enterar de que el saurio es el saurio del Yangtze de otros lugares. Ése es más famoso, más caro y muy popular

Es raro en el Nordeste. El pescado que se utiliza aquí para hacer burritos de pez espada es en realidad cola de pelo. Se dice que este snack fue inventado por un maestro de Harbin. Está hecho de cola de pelo crujiente y se puede comer incluso con el lomo como un pastel frito enlatado.

Sólo ocho yuanes cada uno, baratos y deliciosos~ ~

Tal vez sea mi costumbre. Cada vez que veo comida nueva, me gusta preguntarle al dueño del puesto. El dueño de este puesto de burritos de saurio está muy entusiasmado. Aunque no me dio todos los consejos y recetas, fue muy minucioso.

Se reveló un pequeño truco. Dijo que la harina utilizada para los burritos de saurio es la mejor harina baja en gluten. La masa caliente y la masa de agua fría se mezclan. La masa debe ablandarse para que los panqueques horneados queden crujientes por fuera y suaves por dentro. Él también me lo dijo.

Cuanto más tiempo hornees la masa, mejor funcionará. Si hay poco tiempo, se encogerá y se extenderá, y el pastel horneado no sabrá bien. La mitad de su masa estará refrigerada durante dos o tres días.

La cola de pelo se debe enrollar en forma de tortitas y debe quedar crujiente para que los mayores y los niños no tengan espinas ni vómitos al comerlo. Me dijo que la única manera era usar una olla a presión, que requería más trabajo para la cola de pelo.

Hagámoslo explotar primero. Me has dicho mucho. Sería un tonto si no lo hiciera. Cuando mi amigo estaba cenando, me pidió que lo hiciera yo misma y lo compartiera con todos. Ha pasado más de un mes y he sido vago.

Ese día vi muchos vendedores de cola de pelo en el mercado matutino, así que terminé haciendo este burrito de saurio.