La forma correcta de pelar los brotes de bambú ¿Cómo pelar los brotes de bambú?
Como dice el refrán, "El plan de un año comienza con la primavera". Cada primavera, los brotes de bambú brotan del suelo y es la temporada para probar este manjar fresco. Pelar brotes de bambú es realmente un trabajo técnico. Si el método no es adecuado, es fácil dañar los brotes de bambú y afectar el sabor.
Primero, conócete a ti mismo y al enemigo.
Primero comprende la estructura de los brotes de bambú antes de pelarlos. La piel de los brotes de bambú está envuelta en múltiples capas de hojas densas y hay estomas entre las hojas para facilitar la respiración de los brotes de bambú. Para dominar esta característica, siga la tendencia de pelar los brotes de bambú y cortar los estomas.
En segundo lugar, coge el cuchillo y déjalo caer, pela la seda y arranca los brotes de bambú.
Pelar las cabezas: Utiliza un cuchillo para cortar una cruz en la punta de los brotes de bambú, introduce la punta del cuchillo y utiliza un poco de fuerza para soltar la piel de los brotes de bambú. Luego pele los brotes de bambú desde la incisión hacia abajo a lo largo de las puntas, como si los desempaquetara.
Pelar con la tendencia: Pelar hasta el vientre de los brotes de bambú. La piel de los brotes de bambú es más gruesa. Presta atención a pelar a lo largo de la fibra de los brotes de bambú. los brotes de bambú. Si encuentra un espiráculo, use la punta de un cuchillo para abrirlo suavemente y continuar pelando.
Devanado y pelado de capullos: los brotes de bambú se trituran y la piel de los brotes de bambú es fina y se puede arrancar directamente con la mano. Es como quitarle un capullo. Con un suave tirón, los brotes de bambú se despegarán limpiamente.
En tercer lugar, el truco para pelar brotes de bambú es aún mejor.
Escaldado en agua caliente: Antes de pelar los brotes de bambú, escaldarlos en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Los brotes de bambú quedarán suaves y fáciles de pelar.
Habilidades con el cuchillo fino: al pelar brotes de bambú, el cuchillo debe estar afilado y delgado, y no cortar los brotes de bambú.
Paciencia y minuciosidad: Pelar brotes de bambú es un trabajo minucioso que requiere paciencia y habilidad. No se apresure a lograr el éxito, pélelo lentamente para asegurarse de que la piel de los brotes de bambú esté completamente pelada y no dañada.
En cuarto lugar, los brotes de bambú tienen usos maravillosos, no te desagraden.
Los brotes de bambú pelados pueden parecer discretos, pero en realidad son muy útiles. Los brotes de bambú son ricos en fibra y vitaminas y pueden usarse en la cocina o en medicina.
Carne salteada con brotes de bambú: Corta los brotes de bambú en tiras y sofríelos con carne de cerdo desmenuzada. Quedan tiernos y deliciosos.
Sopa de brotes de bambú: Hervida con brotes de bambú y añadida con otros ingredientes, es ligera, deliciosa y nutritiva.
Medicina: Los brotes de bambú tienen efectos de diuresis, hinchazón, eliminación del calor y desintoxicación, y pueden usarse para tratar edemas, disuria y otras enfermedades.
Aunque pelar brotes de bambú es una cuestión trivial, dominar el método correcto no solo puede preservar la frescura de los brotes de bambú, sino también disfrutar de la diversión de pelarlos.