¿Qué lugares deliciosos hay en Yanzhou?
Pato de carne de Yandian
El pato de carne de Yandian es un proyecto líder de industrialización en el que Yanzhou desarrolla vigorosamente la industrialización agrícola y se centra en el cultivo. En 2003, bajo la dirección de la Oficina Industrial y Comercial de Yanzhou, se estableció la Asociación de Tecnología de Cría de Patos de Carne de Yanzhou, basándose principalmente en la Compañía de Patos de Carne Yanzhou Luyuan ubicada en la ciudad de Yandian. Ahora tiene una capacidad de procesamiento anual de 60 millones de carne de pato y ha sido designada como proveedor designado por "Beijing Quanjude" y "Nanjing Osmanthus Duck".
Chili Qianhai
“El chile de Qianhai, el ajo de Caohe y los gusanos de seda de Xinyi están todos conectados; los cacahuetes de Yandian son redondos y las sandías de Wang Yin son grandes. ." Esta es la letra del allegro "Oda a Yanzhou" interpretada en la Gala televisiva del Festival de Primavera de Yanzhou en 2000. Demuestra vívidamente las características y distribución de productos locales famosos en ciudades y pueblos de la ciudad de Yanzhou. El ají, comúnmente conocido como "pimiento Qin", se cultiva en Yanzhou desde hace cientos de años. La pimienta de Yanzhou, según la duodécima edición de la "Crónica del condado de Ziyang" escrita por Guangxu en la dinastía Qing, tiene las características de piel gruesa, aceite rico, fuerte picante y sabor delicioso. ]
Sopa picante y picante de Yanzhou
Entre los productos y delicias famosos de Yanzhou, el primero es la sopa picante y picante. Hay un dicho popular que dice: "Si no bebes sopa picante, nunca sabrás lo deliciosa que está". Se puede decir que la sopa picante Hu está "a diez millas del altar, te emborracharás si la hueles". La sopa picante Hu es deliciosa, picante, fragante y de color brillante. Puede limpiar el corazón y el bazo, calmar el hígado e hidratar los intestinos. A la gente de Yanzhou le encanta beber sopa picante. No sé cuántos años se sigue esta costumbre, y no sé qué antiguo gourmet creó este tipo de manjar que puede transmitirse de generación en generación. La gente de Yanzhou es muy exigente con el consumo de sopa picante y no puede beberla en ninguna ocasión. Esta especial atención determina que beber sopa picante no se pueda concertar al mediodía ni a la noche, sino que sólo se pueda tomar como desayuno.
Yanzhou Big Shaobing
Yanzhou Big Shaobing es una comida famosa en Yanzhou. Una comida famosa debe tener sus propios trucos. ¿Cuales son los trucos? Mingtang tiene dos características: primero, es grande y segundo, es filosófico. Yanzhou Big Shaobing es redondo y tan grande como un plato. Es todo el orgullo del pueblo de Shandong. Tiene una sensación de apertura, sinceridad y elegancia a primera vista. Los pasteles de sésamo de Yanzhou no son tan monótonos como los bollos al vapor. Son fragantes, crujientes, crujientes, dulces y suaves. Un tipo de alimento tiene una característica reconocida, es decir, no es sencillo. Lo que es aún más raro es que lo fragante, crujiente, dulce y suave se unifiquen en un gran círculo, lo cual es un poco filosófico. El pastel de sésamo grande tiene un anillo exterior grueso y un núcleo interior delgado, con almíbar pegado a las semillas de sésamo en el medio.
Yanzhou Zhuangmo
Yanzhou Zhuangmo es un snack especial en el distrito de Yanzhou, ciudad de Jining, provincia de Shandong. Yanzhou Zhuangmo está lleno de "sabor" y "energía". Es difícil saber el sabor a menos que lo pruebes tú mismo. Cuanto más masticas, más delicioso se vuelve. La fragancia está en tu boca y la belleza está en tu corazón. El "Zhuang Mo" de Yanzhou tiene una larga historia. Es el "Big Mac" en alimentos secos y el "General" en productos horneados. Su diámetro es de unos 50 cm y su espesor varía de 5 cm a 7 cm. Cada modelo fuerte pesa más de 10 kilogramos, lo que es difícil de digerir para hombres barrigones como Zhang Fei, Jy y Lu. Por supuesto, "Zhuang Mo" se vende en piezas.
Zhuangmo
El "Zhuangmo" de Yanzhou tiene una larga historia. Es el "Big Mac" en alimentos secos y el "general" en productos horneados. Su diámetro es de unos 50 cm y su espesor varía de 5 cm a 7 cm. Cada modelo fuerte pesa más de 10 kilogramos, lo que es difícil de digerir para hombres barrigones como Zhang Fei, Jy y Lu. Por supuesto, "Zhuang Mo" se vende en piezas. Su "sabor" es fragante y su "poder" es suficiente. Es difícil saber a qué sabe a menos que lo pruebes tú mismo. Cuanto más masticas, más delicioso se vuelve. La fragancia está en tu boca y la belleza está en tu corazón.
Tortitas de trigo
"Frescas, frescas, frescas, tortitas de trigo, platos de pepino". Hace mucho tiempo, estas dos baladas circularon en Yanzhou. Se dice que son obra de un campesino con un gran talento literario. Cuando salió del campo de sorgo cubierto de sudor, sopló una brisa fresca y se sintió renovado. También vio los deliciosos panqueques de trigo y la ensalada de pepino, y cantó estas dos canciones de manera informal. Aunque esta balada es tan sencilla como una quintilla, cuenta los verdaderos sentimientos de los trabajadores. La razón más importante de su amplia difusión es que los panqueques de trigo y los platos de pepino son deliciosos y platos famosos en Yanzhou. Tan pronto como leo esta balada, me provoca * * * canto. Las tortitas de trigo son un alimento básico en Yanzhou.
Berenjenas fritas
La especialidad de la cocina de Shandong son las berenjenas fritas, que son de color dorado, tiernas y deliciosas. Los ingredientes principales son 400 gramos de berenjena y 200 gramos de pescado.
Ingredientes: almidón seco, almidón húmedo, sal refinada, glutamato monosódico, azúcar, vino para cocinar, fideos con pimienta, salsa de ostras, salsa de soja, aceite de sésamo, manteca de cerdo cocida.
Crema de espuma de Yanzhou
En la publicación taiwanesa "Shandong Literature", algunos compatriotas que viven en Taiwán recordaron las famosas "gachas de azufaifa" de Yanzhou. Las personas mayores piensan que las "gachas de azufaifa" son "pasta de espuma". A mediados del siglo XIX, Yanzhou Moshuang estaba dirigida únicamente por la familia Liu. Aunque hubo otras imitaciones más tarde, no eran tan buenas como la crema espumosa de Liu debido a materias primas incompletas o métodos de preparación inadecuados. Las principales materias primas de la pasta de espuma producida por Liu incluyen: azufaifo, arroz glutinoso, castañas, nueces, semillas de melón, pelo negro, mermelada de rosas, etc. El método de preparación incluye los siguientes pasos: primero lavar y cocinar las azufaifas, luego triturarlas, tamizarlas, descorazonarlas y pelarlas, poner el jugo del puré de azufaifa en una olla y cocinar agregar arroz glutinoso y cocinar a la leña hasta obtener una sopa de arroz glutinoso; se vuelve morado.
Sandía Wang Yin
"La sandía de Wang es grande y dulce" y tiene una reputación de larga data. Fue ampliamente elogiada en esta tierra a finales de la dinastía Qing y principios de la República de. Porcelana. Wang consideraba a Shahe Village como la sandía más importante. En el pasado, las sandías aquí ocupaban el trono entre los melones debido a su gran tamaño, su pulpa arenosa, su alto contenido de azúcar y su agradable dulzor. Según el anciano, en las décadas de 1920 y 1930, la sandía Shahe se convirtió en un "producto de moda" entre el pueblo de Yanzhou y los condados circundantes. Debido a que el pueblo está cerca de la llanura aluvial de Sihe y el terreno es arenoso, las sandías cultivadas tienen las características de "mortero". La gente suele utilizar tierra de pozo, torta de frijoles o cenizas de plantas cuando cultiva sandías y las fertiliza para hacer que esta "fruta verde" sea deliciosa, dulce, ruidosa y refrescante.
Yanhua Diansheng
El "Yandian Peanut" es popular por sus semillas regordetas, la mayoría de las cuales son "Duoren" y "Three Kernels". La razón es que la gente de esta zona tiene muchos años de experiencia en el cultivo de maní. La proximidad a la Montaña Púrpura, el agua y el suelo adecuados y otras condiciones naturales hacen que el maní sea grueso y tenga un alto contenido de aceite.
Pimienta de Yanzhou
La pimienta, comúnmente conocida como "pimienta Qin", se cultiva en Yanzhou desde hace cientos de años. La pimienta de Yanzhou, según la 12ª edición de la Crónica del condado de Ziyang de Guangxu en la dinastía Qing, tiene las características de piel gruesa, rico aceite, fuerte picante y sabor delicioso. Los pimientos se cultivan en todas las ciudades, pero la plantación de pimientos en Qianhai (hoy ciudad de Yandian) es famosa por su gran escala, alto rendimiento y buena calidad, lo que atrae a los comerciantes. Cada vez que los pimientos están maduros, una luz roja cuelga sobre los miles de acres de campos de pimientos, lo cual es a la vez gratificante y espectacular.