Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Es común comer conejos cuando tienen frío. ¿Cómo hacer auténtico conejo frío?

Es común comer conejos cuando tienen frío. ¿Cómo hacer auténtico conejo frío?

Pasos para comer conejo frío.

1. Cortar el conejo en trozos lo más pequeños posible.

2. Cortar la carne del conejo y remojarla en agua para quitar la sangre de la carne.

Preparar los condimentos

4. Remojar los chiles secos en agua hirviendo.

5.

6. Escurrir la carne del conejo y reservar.

7. Marinar con sal, vino de cocción, cebolla, jengibre y sal durante media hora.

8. Corta la cáscara de mandarina fresca en cubos y remoja la cáscara de mandarina en agua caliente.

9. Cortar el pimiento en trozos pequeños y reservar.

10. Vierta el aceite vegetal y déjelo hervir.

11.

12. Hervir el aceite, apagar el fuego al mínimo, añadir las especias y sofreír hasta que esté fragante.

13. Poner en la olla la carne de conejo marinada y sofreír.

14. Añade el chile, la pimienta de Sichuan y la piel de mandarina picada, sofríe y añade al gusto.

15. Añade un poco de azúcar de roca o azúcar blanca, sofríe y añade un poco de extracto de color viejo.

16. Agrega las semillas de sésamo y la esencia de pollo.

17 Corta y saca el producto terminado de la sartén. Quedará más delicioso después de enfriar.