¿Cómo cocinar al vapor peras nieves con azúcar de roca?

Compra peras, pélalas, córtalas en trozos pequeños y ponlas en un bol. Sacar el azúcar de roca, triturarlo directamente y espolvorearlo sobre las peras cortadas en rodajas.

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Lava la olla a presión, añade agua, enciende el fuego alto y cocina las peras al vapor en el agua. Abre la válvula de gas de la olla a presión, apaga el fuego, espera un minuto y apaga el fuego inmediatamente. Cuando se pueda abrir la tapa, sácala y revuélvela. A veces, el azúcar de roca aún no se ha derretido, está bien y no afectará tu capacidad para comer peras.

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