Los diez mejores granos de café clásicos del mundo, ¿cuáles has probado?
El café moca es el café más antiguo y su historia se remonta al origen del café. Es una mezcla de espresso, salsa de chocolate, nata montada y leche. Mocha lleva el nombre del famoso puerto de Mocha. En el siglo XV, el transporte externo de los países cafetaleros de África central y oriental no era próspero. Mocha en Yemen era un importante puerto de exportación cerca del Mar Rojo en ese momento. El café en aquella época era principalmente café africano que se concentraba en el puerto de Mocha y luego se exportaba, conocido colectivamente como café Mocha. Aunque los puertos emergentes han reemplazado al puerto de Mocha, los orígenes del café Mocha durante el período del puerto de Mocha aún se conservan, y los granos de café producidos en estos lugares todavía se llaman granos de café Mocha. Café Flying Birds
2. Me gusta el café de mierda
El café de mierda de elefante, conocido como granos de café de "marfil negro", se "extrae naturalmente" de los elefantes asiáticos. Durante el proceso de digestión del estómago del elefante, las cerezas de café descomponen la proteína de los granos de café mediante la acción de enzimas, por lo que este café con caca de elefante tiene un sabor no amargo y tiene aroma a chocolate con leche, nueces, arándanos y un poco picante.
3. Café Katim
El café arábigo es una variedad de Katim de mayor generación. Katimor no es Arábica puro, sino un híbrido entre Timor (una variedad Robusta) y Caturra (una variante de Bobon), por lo que Katimor es una variedad 25 Robusta. En 1959, Portugal crió Catura y Timo brasileños y desarrolló Catimo/Catimo con fuerte resistencia a las enfermedades, que actualmente es una importante variedad de frijol comercial.
4.kopi luwak
El café de algalia (Kopi luwak), también conocido como café con caca de gato, es elaborado por gatos de algalia que excretan los granos de café intactos después de comer las cerezas del café. Los frijoles se extraen y procesan de sus heces. Este café se produce en Indonesia y es uno de los cafés más caros del mundo. Las civetas comen cerezas de café maduras y las excretan a través de su sistema digestivo. Debido a la fermentación en el estómago, el café producido tiene un sabor único y se ha convertido en un producto de moda en el mercado internacional.
5. Café con excremento de ave
El café con excremento de ave se produce en la Finca Camocim Manor en Brasil. Actualmente es la única finca en el mundo que produce café con excremento de ave. Los polluelos con cresta viven aquí en el sombreado bosque de café y son quisquillosos con las bayas de café maduras. Los agricultores no ven a los animales quisquillosos como plagas, sino como complementos naturales de la flora y la fauna de la granja. Por lo tanto, Camocim Farm da la bienvenida a estas aves como parte del agroecosistema de la finca y las considera como los “trabajadores” más eficientes en la recolección de los frutos del café.
6. Café de verano rosa
Las semillas de Guisia fueron descubiertas en el bosque de Guisia en Etiopía en 1931 y luego enviadas al Instituto de Investigación del Café en Kenia. Introducido en Uganda y Tanzania, introducido en Costa Rica en 1953. Debido a que el rendimiento es extremadamente bajo, se puede decir que este tipo de frijol se gana con mucho esfuerzo. El café de Guixia se cultiva en muchas partes del mundo y es un café de alta calidad.
7. Café Esmeralda
El cultivo de café panameño de Shangri-La Estate Esmeralda es bastante famoso, especialmente en Quetta, Panamá. A personas de todo el mundo les encanta este café por su sabor único que calienta el corazón y el estómago... Se cultiva principalmente bajo la sombra de viejos árboles de guayaba.
8. St. Helena Island (Napoleon Coffee)
St. Helena Coffee (St. Helena Coffee) proviene de la remota isla de St. Helena, por ser famosa por ser un personaje famoso que conmocionó al mundo. Era Napoleón, el fundador del Primer Imperio Francés. Debido a los elogios de Napoleón al café de Santa Elena, el café de Santa Elena comenzó a atraer la atención del mundo y adquirió una popularidad temporal en París. Santa Elena es un famoso café raro. Sólo produce unas 10 toneladas de judías verdes al año.
9. Café Molokai
Se puede decir que Hawaii es la única zona de Estados Unidos apta para el cultivo de granos de café. Entre los muchos cafés de renombre mundial que se producen, el café Molokai producido por Coffees of Hawaii es el más famoso. Se trata de un café orgánico procedente de una plantación de 500 acres en Maui.
Este café tiene muchas notas florales, de frutos rojos y de caramelo, además de algunas notas herbáceas. En boca es muy meloso, con una suave acidez y un toque de chocolate en el retrogusto. Café Asuka
10, Café Santa Ynez
El café Manor Santa Ynez es también uno de los productos de café más caros del mundo. Se cultiva, propaga y cultiva en un lugar llamado Minas Gerais, específicamente en Brasil. Se produce en cantidades considerables en la Finca Santa Inés, donde el café todavía se cultiva de forma tradicional sin ningún proceso automatizado, y el sabor es muy original, probablemente porque es demasiado dulce para la forma en que se procesa naturalmente. Cuando se les pide que describan su sabor, las personas dicen que asocian fácilmente la dulzura de las bayas y el caramelo.