¿Quién es el mejor cocinando mariscos entre las ocho cocinas principales?

La cocina de Fujian, también conocida como cocina de Fujian, es una de las ocho cocinas principales de China. Se formó gradualmente mediante la combinación y el intercambio de la cultura Han en las Llanuras Centrales y la antigua cultura vietnamita local. Abra la aplicación Baidu para ver más imágenes hermosas.

Una de las ocho cocinas principales de la cocina de Fujian

La cocina de Fujian, también conocida como cocina de Fujian, es una de las ocho cocinas principales de China. Se fue formando gradualmente a través de la mezcla y. intercambio de la cultura Han en las Llanuras Centrales y la antigua cultura vietnamita local.

El origen de la cocina de Fujian

Según el trípode de cerámica para utensilios de cocina neolíticos y la estufa continua utilizados por los antepasados ​​de Fujian en el Neolítico, conservados en el sitio neolítico de Tanshishan en la aldea de Hengxin, ciudad de Ganzhe, Condado de Minhou, está demostrado que Fuzhou La región pasó de hornear alimentos a cocinar hace 5.000 años.

Condimento de cocina Min

Se originó en el condado de Minhou, ciudad de Fuzhou, provincia de Fujian. En su desarrollo posterior, formó tres escuelas principales: Fuzhou, el sur de Fujian y el oeste de Fujian. La cocina de Fuzhou es fresca, agridulce, presta atención a la sopa refrescante y se especializa en diversas delicias de montañas y mares. La cocina del sur de Fujian, incluidas Quanzhou, Xiamen y Zhangzhou, presta gran atención a los condimentos y enfatiza la frescura. La cocina occidental de Fujian, incluidas Changting y las regiones del suroeste, es salada y picante, y en su mayoría delicias de las montañas y los mares.

Tres características principales de la cocina de Fujian

La cocina de Fujian tiene tres características: primero, es buena para usar granos rojos como condimento, segundo, es buena para hacer sopa y, tercero, es bueno usar agridulce. Esta tradición no ha cambiado incluso si ingresa a Shanghai y se contamina con el sabor de Shanghai.

Las características culinarias de la cocina de Fujian

Las características culinarias de la cocina de Fujian son que la sopa debe ser clara, el sabor debe ser ligero y el salteado debe estar crujiente. Es bueno para cocinar mariscos. Sus técnicas de cocina se caracterizan por cocinar al vapor, freír, sofreír, guisar, freír y guisar.