Cómo conservar los rábanos en invierno
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2. Lo mejor es preparar una caja grande de cartón o de espuma para las frutas. Si no está disponible en la tienda, puedes usar una olla grande en casa para cavar un poco seca. tierra afuera, humedézcala ligeramente, luego extienda la tierra en el fondo de la caja, coloque los rábanos blancos uno por uno y luego cubra con una capa de tierra
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3. Utilice este método de reciclaje hasta cubrir todo el cartón. Cuando quiera comer rábano blanco, puede llevarlo Sáquelo y cómelo directamente. Al almacenarlo de esta manera, puede asegurarse de que el contenido de agua del rábano blanco no se pierda, al mismo tiempo que garantiza su sabor crujiente y dulce. El rábano blanco no se pudrirá ni le crecerá pelo, y puede ser. almacenado durante al menos 3 meses y estará completamente listo durante el Año Nuevo chino.
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Datos ampliados:
Métodos habituales de conservación del rábano blanco:
1. Método del pozo de almacenamiento
Corte las puntas y las raíces peludas del rábano fresco y elimine estrictamente los rábanos que presenten daños por insectos, daños mecánicos, grietas o rábanos demasiado pequeños. Cava un hoyo de 1 m de profundidad y 1 m cuadrado. Coloque las raíces de rábano hacia arriba, apóyelas contra la pared del hoyo de arriba a abajo y apílelas bien en orden. Envuelva una capa de rábanos, espolvoree una capa de tierra pura de unos 10 cm de espesor y colóquelos alternativamente en cuatro capas.
Si la tierra del hoyo está demasiado seca, humedécela con agua. Después de la última capa de codificación, la capa de suelo se espesa gradualmente de acuerdo con los cambios climáticos. Cubra menos suelo en climas cálidos, cubra más suelo en fuertes corrientes frías, cubra el suelo antes y después de un clima frío menor, y el espesor de la capa de suelo es. ***1 metro. Los rábanos de buena calidad no se calentarán antes de colocarlos en el hoyo y no se congelarán después de colocarlos. Se pueden almacenar hasta principios de marzo del año siguiente.
2. Método de almacenamiento en barro
Cubra el rábano, enróllelo hasta formar una piel de rábano con barro amarillo y apílelo en un lugar fresco. Si plantas una capa de tierra húmeda fuera del montón de rábanos, el efecto será mejor.
3. Almacenamiento fuera del tanque de agua
Coloque un tanque de agua en el interior, llénelo con agua, apile rábanos alrededor del tanque y cultive tierra húmeda de 15 cm de espesor encima.
Almacenamiento en refrigeración
A la mayoría de los rábanos blancos que se encuentran en supermercados y tiendas se les quitan las hojas. Si compras rábanos enteros, se recomienda cortar las hojas cuando los lleves a casa para evitar que las hojas evaporen el agua y provoquen que la pulpa del rábano se deshidrate y encoja.
Refrigeración integral: Después de quitar las hojas, envuelva el rábano entero en papel de periódico blanco y guárdelo en el refrigerador de frutas y verduras. Esto puede mantener el rábano fresco durante aproximadamente una semana. Si es posible, es mejor colocar una bolsa de papel o plástico afuera y mantenerla en posición vertical. No puedo terminarme un rábano entero en una sola comida, así que quiero cocinarlo por etapas.
Debido a que es más probable que la parte cortada del rábano se seque y se ablande, asegúrese de envolverla completa y firmemente con una envoltura de plástico y luego cúbrala con una bolsa de plástico sellada para evitar que se seque. y luego ponerlo en el frigorífico. Si lava el rábano, asegúrese de secarlo y envolverlo en papel de periódico. La incisión debe estar completamente cubierta con una envoltura de plástico, de lo contrario se secará.
5. Almacenamiento congelado
Congelación en rodajas: La "congelación" conserva los ingredientes y no sufrirá mal sabor ni distorsión del color. Pela el rábano, córtalo en cubos, mételo en una bolsa plástica y congélalo puedes sacarlo y cocinarlo directamente sin quitarle el hielo al cocinar; Los cubos de rábano que se van a congelar se pueden escaldar ligeramente para eliminar la astringencia, escurrirlos y luego envasarlos y congelarlos.
Rallar y congelar: Pela y ralla el rábano hasta convertirlo en puré, envuélvelo en una bolsa pequeña, en un cajón para verduras pequeño o en un molde para pastel, y luego cúbrelo completamente con film transparente. Dura aproximadamente 1 mes congelado y es muy cómodo de utilizar en pequeñas cantidades.
Cocinar antes de congelar: Si quieres ahorrar tiempo de cocción, puedes cocinar antes de congelar, especialmente el rábano guisado en sopa guisada es adecuado para este tipo de conservación. Coloque el rábano junto con la sopa en un recipiente para verduras apto para microondas y caliéntelo en el microondas antes de comerlo. Ahorra tiempo y es conveniente, y el sabor es tan delicioso como cocinarlo recién hecho.
Paso 6: Secar y almacenar
El rábano blanco se conoce comúnmente como "mostaza" después de secarlo, pero de hecho puedes secarlo tú mismo sin agregar sal, lo que lo hace más dulce y más delicioso El método también es más simple.
Se recomienda secar los rábanos en invierno. Corta el rábano blanco en tiras, colócalo sobre una canasta de bambú y exponlo al aire libre. Muévalo adentro por la noche. Dura entre 4 y 5 días, luego guárdelo en un recipiente hermético y refrigérelo. Se puede almacenar durante aproximadamente 6 meses para evitar la exposición a la humedad.
7. Encurtidos y en conserva
El rábano encurtido es un acompañamiento muy común y se puede encurtir en poco tiempo, de 1 a 3 días. Es muy conveniente tener guarniciones frías en el frigorífico en cualquier momento, crujientes y jugosas.
Selecciona rábano blanco:
1, color. El color exterior del rábano fresco es tierno y blanco. Si hay manchas translúcidas, significa que el rábano no está fresco o se ha congelado. ?
2. La forma de la raíz del rábano blanco fresco es redonda y la piel es suave. ?
3. Peso. Para rábanos blancos del mismo tamaño, cuanto más pesados, mejor. Si se siente más claro, es posible que tenga un núcleo de paja, que parecerá un crisantemo después de cortarlo. ?
4. No seas codicioso al comprar rábano blanco. Lo mejor es elegir rábanos porque son más densos y suaves para comer. ?
5. Las raíces en la parte frontal del rábano son relativamente rectas, por lo que el rábano está más fresco, pero si está sucio, puede ser un rábano con salvado.
6. Poros superficiales. Los poros en la superficie del rábano blanco están dispuestos uniformemente en línea recta, por lo que dicho rábano blanco es dulce, pero si la disposición es desigual, puede tener un sabor un poco picante. ?