¿Todavía puedes comer cangrejos congelados?

Los cangrejos peludos congelados son comestibles. Una vez congelados los cangrejos peludos frescos, se pueden conservar la mayoría de sus nutrientes. Después de congelar cangrejos peludos frescos, la baja temperatura puede inhibir la actividad de hongos y parásitos en el cangrejo. Sin embargo, los cangrejos peludos mueren después de congelarse y se deteriorarán rápidamente después de descongelarse rápidamente. Debe cocinarse y comerse lo antes posible para evitar que la actividad fúngica y parasitaria aumente y se multiplique después del calentamiento, reduciendo el valor nutricional de los cangrejos peludos y provocando fácilmente molestias gastrointestinales como diarrea.

Si el cangrejo está muerto antes de congelarlo, o si no estás seguro de si está vivo después de congelarlo, se recomienda no comerlo. Debido al alto contenido de proteínas y agua de los cangrejos peludos, las bacterias pueden reproducirse rápidamente y la proteína puede catabolizarse fácilmente en cadaverina e histamina, que son alérgicas y tóxicas.

Los cangrejos peludos son ricos en proteínas y vitamina A, además de grandes cantidades de calcio, hierro, zinc y otros oligoelementos. El consumo moderado puede mejorar la inmunidad y promover el metabolismo. También es rico en DHA, que puede promover el desarrollo del cerebro y mejorar la inteligencia. Es una sustancia importante para el desarrollo intelectual y visual de los bebés. Sin embargo, después de la congelación, algunos nutrientes se perderán a medida que se descongela. Se recomienda comer cangrejos peludos frescos.