Cómo hacer costillas de cerdo guisadas con melón de invierno

La mejor forma de guisar costillas de cerdo con melón de invierno es: los ingredientes deben ser sencillos, no demasiado complicados, y las costillas deben estar escaldadas previamente sin ningún olor a pescado. La sopa elaborada de esta forma quedará muy fresca. Los pasos concretos son los siguientes:

Ingredientes: 350 gramos de costillas de cerdo, 400 gramos de melón de invierno.

Complementos: 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 1 cucharada de vino blanco, 1 cucharada de vinagre blanco, 1 gramo de pimienta blanca, cantidad adecuada de sal.

Pasos:

1. Trocear, lavar y escurrir.

2. Cortar la cebolla y el jengibre en rodajas.

3. Pelar el melón de invierno, pelarlo y cortarlo en trozos.

4. Ponga agua fría en la olla, agregue vino blanco y hierva el agua durante 2 minutos, luego sáquela y reserve (al mismo tiempo, agregue agua a la olla sopera y hierva).

5. Vierta las costillas cocidas en la olla de sopa y déjelas hervir.

6. Retirar la espuma flotante.

7. Añade la cebolla y el jengibre.

8.Vino blanco, vinagre blanco y pimienta blanca, bajamos a fuego lento y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente una hora.

9. Vierte los dados de melón de invierno y continúa cocinando a fuego lento durante 10-15 minutos.

10. Cuando veas que el melón de invierno se vuelve transparente, puedes añadir una cantidad adecuada de sal o pollo en polvo al gusto, después espolvorear con cilantro y servir.