¿Cómo hacer lonchas de cerdo fritas con apio y hongos?
Hongo negro
200g
Carne magra
150g
Apio espinoso
50g
Condimentos
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Cebollas verdes
Un poco
Energía
Un poco
Ajo
Un poco
Pimiento encurtido
1 cucharada
Vino de cocina
Un poco
Salsa de soja ligera
1 cucharada
MSG
Un poco
Almidón de agua
Una cantidad adecuada
Aceite de sésamo
Unos
Pasos
1. Cortar la carne magra en rodajas, añadir una pequeña cantidad de sal, salsa de soja y vino de cocción y dejar marinar durante unos cinco minutos.
2. Quitar las raíces de las hojas viejas, lavar y cortar el apio en trozos pequeños, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en gajos, picar los pimientos encurtidos y reservar.
3. Lavar el hongo, escaldarlo en una olla con agua hirviendo durante 2 minutos, sacarlo y reservar.
4. Añade el aceite frío en la sartén caliente a las rodajas de carne y sofríe hasta que estén cocidas.
5. Calienta el aceite en otra sartén, añade la cebolla, el jengibre, el ajo y los pimientos encurtidos y sofríe hasta que estén fragantes.
6. Añade el hongo y sofríe unas cuantas veces.
7. Verter las lonchas de carne previamente fritas.
8. Hervir una pequeña cantidad de vino de cocción y sofreír.
9. Añade la cantidad adecuada de sal, salsa de soja y glutamato monosódico para ajustar el sabor.
10. Añade el apio y sofríe dos veces, espesa con un poco de agua y almidón, espolvorea con un poco de aceite de sésamo y sofríe uniformemente, luego apaga el fuego y sirve.