¿Las rodajas frías de raíz de loto se volverán negras si se blanquean? Recuerda un consejo: la raíz de loto es blanca, crujiente y deliciosa.
La raíz de loto fría es un plato casero clásico. La raíz de loto blanca, crujiente, fresca y fragante es muy popular entre la gente. La raíz de loto fría no es sólo un plato casero, sino también una buena opción como guarnición. Creo que la gente aprenderá a cocinar raíces de loto frías en casa, pero también deben dominar las habilidades para hacer raíces de loto frías; de lo contrario, las raíces de loto se volverán negras y tendrán un mal color, y a sus familias no les gustará. Ahora compartiré contigo en detalle cómo hacer raíz de loto fría. Creo que lo harás.
Cómo hacer raíz de loto fría:
Ingredientes de reserva: 250 g de raíz de loto, 2 chiles, 3 chiles secos, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de jengibre rallado, cantidad adecuada de aceite de cocina;
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Proceso de producción: en el primer paso, primero limpie la raíz de loto comprada, luego pélela y luego corte la raíz de loto en rodajas finas, rápidamente póngalo en el agua preparada y deje que las rodajas de raíz de loto se remojen en el agua durante 10 minutos;
En el segundo paso, en este proceso, después de limpiar el pimiento rojo, retire las raíces y córtelo. tiras finas. Por supuesto, también se puede maridar con pimientos verdes y rojos. Lavar el jengibre, cortarlo en tiras finas y reservar.
El tercer paso es poner 3 cucharadas de vinagre blanco y 2 cucharadas de azúcar en un tazón pequeño limpio, mezclar y revolver uniformemente para hacer un jugo. Cuando las raíces de loto estén casi empapadas, sácalas. enjuágalas y agrégalas a la olla. Agrega agua y espera hasta que hierva;
El cuarto paso es poner las rodajas de raíz de loto procesadas en la olla con agua hirviendo, blanquearlas rápidamente y luego retirarlas. . Colocar en agua fría, cubrir con agua fría, luego retirar, escurrir y colocar en un plato.
El quinto paso, vierte la salsa agridulce preparada, luego agrega el jengibre rallado y el pimiento rojo, agrega una cantidad adecuada de aceite de cocina al wok, agrega dos chiles secos y sofríe a fuego lento. . Retira el chile y vierte el aceite del wok sobre el jengibre rallado mientras esté caliente;
Paso 6, tapa la tapa. Después de cocinar a fuego lento durante unos minutos, puedes abrir la tapa y disfrutarlo con tu familia. Crujiente y delicioso.
Consejos de cocina: 1. Raíz de loto fría Este plato necesita tener color y sabor para que guste a tu familia. Por supuesto, es fácil de hacer si tienes las habilidades. Aunque la raíz de loto es una verdura, es muy valiosa y rica en diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano. Un consumo adecuado tiene un buen efecto para eliminar el calor, fortalecer el bazo y ser laxante. El efecto nutritivo de la raíz de loto es muy bueno, por lo que los ancianos y los niños pueden estar tranquilos.
2. Tengo algo que decir. Muchas personas pueden encontrar que es necesario blanquear las raíces de loto frías. Una vez blanqueadas, se vuelven negras fácilmente. Para resolver este problema, solo necesitas dominar un truco, que consiste en cortar las raíces de loto y remojarlas en agua por un tiempo, lo que puede evitar que las raíces de loto se oxiden, se decoloren y se vuelvan negras. En segundo lugar, coloque las raíces de loto blanqueadas en agua hervida fría y déjelas enfriar.