Escribiendo Haw Lu Confitado

[Composición Candied Haws] Después del almuerzo al mediodía, saqué una silla y me senté perezosamente en la puerta para tomar el sol, observando la cálida luz dorada brillar sobre mí.

Había muchos vendedores empujando carritos frente a la puerta, gritando mientras caminaban, y los niños juguetones corrían a comprar uno tras otro.

En ese momento, un vendedor ambulante que vendía caramelos confitados se acercó y se detuvo frente a mi casa. El dueño del puesto vestía un viejo vestido gris y los caramelos rojos confitados deslumbraban particularmente al sol. Sonrió y gritó: "¡Tanghulu! Caramelos confitados..." Muchos niños se apresuraron y entregaron dinero para comprarlos. El vendedor aceptó felizmente el dinero y estaba muy ocupado. También compré un manojo, abrí el fino papel plástico que envolvía los copos de nieve confitados y masticé la "capa" exterior de los copos de nieve confitados. La dulzura grasosa se extendió entre mis dientes cuando la mordí de nuevo, encontré la fruta agria del espino. , el sabor agridulce se esparce en la boca.

El sol brilla sobre el árbol, y una hoja amarilla cae en rizos. De repente, se cayó un montón de caramelos confitados y el papel plástico que los envolvía se cayó. Los caramelos confitados "rodaron varias veces" por el suelo y había mucho polvo en el "abrigo" rojo. El dueño del puesto se inclinó, recogió el manojo de caramelos confitados, se limpió la ropa al azar, luego envolvió los caramelos confitados en papel plástico fino y los pegó en la pajita.

El chico de al lado vino y compró mucho. El vendedor tomó el dinero y le entregó un montón de caramelos confitados. ¡Es el montón de caramelos confitados que acaban de caer al suelo! El niño cogió los caramelos confitados con una sonrisa y corrió a casa saltando. Intenté detener al niño, pero parecía haber algo en mi garganta y no sabía qué decir.

La tía de al lado vino a mi casa por la noche y le preguntó a mi madre si tenía algún analgésico. La tía dijo: "No sé qué le pasó a la barriga del niño. Me duele mucho..."

Yo sólo escuché. Realmente lamento no haber detenido a ese chico al mediodía.

2. Escribe sobre los caramelos confitados.

Los caramelos confitados son el snack favorito de los chinos, especialmente de los norteños.

En Pekín, los vendedores ambulantes que venden caramelos confitados en un palo se han convertido en un paisaje urbano que se puede contemplar casi todo el año. Los pequeños palos de madera que cuelgan con frutas de color rojo cristal se insertan en los objetivos de paja atados a los postes de paja como flechas, que sobresalen ligeramente de la calle, tentando a los peatones.

Dulce pero no grasoso, ácido pero no dañino para los dientes. Si lo muerdes, se abrirá y emitirá un sonido de alegría en tu boca. Beijing en invierno simboliza el Año Nuevo chino, "caramelos confitados en un palo, caramelos confitados en un palo..." viene de las calles y callejones del viejo Beijing.

La Fiesta de la Primavera es la temporada alta de ventas de caramelos confitados. El libro "Spring Dreams in Beijing" registra: "Haz un viaje a la antigua dinastía y ve a la fábrica".

"Si estás cansado de ir de compras, debes comprar flores de papel. Las flores de papel son un Un gran manojo de caramelos confitados, insertado por un coche que circula a toda velocidad por la ciudad, los transeúntes lo verán y sabrán que regresa a la fábrica "Tanghulu se ha convertido en un símbolo para visitar fábricas y tiendas cuando Beijing entra en el Año Nuevo. , y también se ha convertido en un símbolo para que los beijineses celebren el Festival de Primavera.

Hoy en día, los palitos de caramelo confitados siguen siendo un aperitivo famoso en Pekín. Ahora se vende bien no sólo durante el Festival de Primavera, sino también durante días festivos como el Primero de Mayo y el Día Nacional, y sus ventas son cada vez más prósperas.

Existen muchos tipos de reformas. Además de los frutos rojos (espino), también hay ñame, habas de montaña, naranjas, castañas de agua, plátanos, kiwis y frutos rojos con rellenos: relleno de melocotón, relleno de pasta de judías, relleno de pasta de dátiles, etc. A veces los frutos se mezclan y los colores son muy atractivos. Tanghulu tiene una larga historia de uso de pequeños caramelos confitados para tratar enfermedades difíciles y complicadas. Se dice que se originó durante el período Shaoxi de la dinastía Song del Sur.

Ese año, la concubina favorita del emperador, Huang Guifei, cayó enferma. El médico imperial utilizó muchos medicamentos costosos, pero ninguno de ellos tuvo ningún efecto. El emperador vio que su amada princesa se estaba volviendo cada vez más demacrada día a día, y él también estaba triste todo el día, por lo que finalmente tuvo que publicar una lista de tratamiento.

Un charlatán descubrió la lista y entró en palacio. Después de controlar el pulso de Huang Guifei, dijo: "Siempre que use azúcar de roca y frutos rojos (es decir, espino), tome de cinco a diez piezas antes de cada comida, estará bien al principio, todos". Se mostró escéptico. Pero afortunadamente, esta forma de comer también es adecuada para el gusto de la concubina imperial.

Después de que Huang Guifei tomó este medicamento, se recuperó como se esperaba. El emperador naturalmente se llenó de alegría y comenzó a fruncir el ceño. Más tarde, esta práctica se extendió entre la gente, que los usaba y los vendía, lo que se convirtió en los caramelos confitados de hoy.

Los experimentos médicos modernos han demostrado que el espino es rico en vitamina C, vitamina E, caroteno y otros nutrientes y fibra dietética. Es el "depurador intestinal" del cuerpo y es beneficioso para la digestión de los alimentos y la excreción de desechos. Además, el espino también contiene una variedad de sustancias activas que pueden dilatar los vasos sanguíneos, mejorar la vitalidad del corazón, suavizar los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial y el colesterol.

Quizás las delicias consumidas por Huang Guifei se acumularon en el tracto digestivo y causaron la enfermedad. El pequeño espino es el síntoma perfecto. La clave para hacer caramelos confitados reside en la temperatura. Hacer caramelos confitados es a la vez simple y complicado. La tecnología clave es hervir el azúcar.

El azúcar de roca es en realidad azúcar granulada hervida en una cucharada de cobre o latón. Cuando cocines, debes prestar atención al calor. Si no hay suficientes calorías, tendrá un sabor pegajoso y pegajoso. El calor es demasiado fuerte, no sólo el color es intenso sino que también tiene un sabor amargo.

En segundo lugar, debemos captar la coherencia. Si es espesa, no se empapará; si es fina, colgará. Además, al espino se le debe quitar el corazón. El espino sin corazón no se puede cortar por la mitad. Debes darle la vuelta por la mitad con un cuchillo.

Retirar el corazón, enhebrarlo con una brocheta de bambú y luego pasarlo por el azúcar hirviendo. Una vez que el azúcar caliente se enfría, se convierte en caramelos cristalinos y confitados. Debido a que la calidad del azúcar, las técnicas de cocción y el espino son diferentes, la calidad de los copos confitados es naturalmente diferente.

En el pasado, la gente común creía que los dulces confitados se hacían mejor en dos lugares: uno era el mercado Dong'an y el otro era Xinyuanzhai en Liulichang. En cuanto llega el décimo mes del calendario lunar, los caramelos confitados de estas dos empresas empiezan a salir al mercado.

Las personas que han visitado el mercado Dong'an se sentirán un poco arrepentidas si no han comido caramelos confitados allí. Los bocadillos confitados de Xinyuanzhai eran los mejores bocadillos confitados en ese momento. El Sr. Liang Shiqiu escribió en el artículo "Yashe habla sobre comer": Los caramelos confitados "lo convierten en los más exquisitos de Xinyuanzhai. No hay varas de bambú. Cada espino o manzano silvestre es independiente. La fruta utilizada es enorme y limpia. Se utiliza por los invitados con papel engrasado." Empaquetado en cajas de cartón y enviado lejos."

Una infancia feliz en Tanghulu. Uno de mis amigos es un admirador de Tanghulu. Independientemente de si era feriado o no, siempre compraba algunos racimos para llevárselos a casa de vez en cuando. Me dijo que le gusta especialmente comer caramelos confitados desde que era niña y que le atrae el sabor agridulce. Cada vez que escucha "caramelos confitados...", siempre les ruega a sus padres y sale a comprarlos con sus hermanas y hermanos.

La economía estaba en apuros en aquella época y con un manojo de azúcar confitada se podían comprar cinco bollos al vapor. No todos los adultos pueden satisfacer las necesidades de los niños. Pero su madre no pudo soportar las súplicas de sus hijos. Ella siempre decía que la boca de una niña no debe ser demasiado codiciosa, así que sacó la billetera del bolsillo y le dio dinero para comprar.

Ella dijo poéticamente: "Los caramelos confitados en un palo son simplemente nuestra infancia feliz. Verás, los caramelos confitados en un palo son rojos y redondos, ¿no es como nuestras caras rojas y redondas cuando ¿Éramos niños? Cuando crecimos comiendo nueces confitadas en un palo, en estos días, ¿las varas de bambú se están poniendo rojas como montañas? A todas las niñas les gusta comer nueces confitadas, permaneciendo en hileras de dulces sueños."

Tanghulu es delicioso y dulce. En 1997, la canción "Tanghulu" del cantante pop Feng Xiaoquan se hizo popular en todo el país y ganó el premio Top Ten Golden Melody en China. La canción canta: "Se dice que el hijo de los caramelos confitados es agrio, agrio y dulce".... Los caramelos confitados lo miran con una vara de bambú, que simboliza la felicidad y el reencuentro, conectando la felicidad y el reencuentro en una cuerda. , sin preocupaciones ni problemas..." ¡Qué bien canta! Conecta la felicidad y el reencuentro en una cadena, sin preocupaciones ni problemas, y expresa plenamente los buenos deseos de felicidad de la gente común.

Fuente: Jingweifang Tanghulu/ News_view?id =639.

3. ¿Cómo escribir un ensayo sobre caramelos confitados?

En aquella época vivíamos en un pueblo, pero me gustaba la encantadora fragancia de los caramelos confitados. Sin embargo, en el pueblo no hay nada a la venta para satisfacer mi pequeño pedido, mis padres siempre me compran algo para llevar a casa cuando voy y regreso del trabajo. seis caramelos confitados en un manojo. Los cinco son mermeladas de varios sabores, y el último es ácido y original, por eso no me gusta comerme el último y siempre se lo doy al cachorro cuando nadie lo encuentra. /p>

Un día, yo. Después de comerme los cinco primeros, estaba a punto de tirar el último. Mi madre se enteró y rápidamente me dijo: "No lo tires, no lo tires". ¡Me encanta éste muchísimo!". "Después de escuchar las palabras de mi madre, lo creí: este último no me gusta, pero a mi madre le encanta comerlo". ¡Eso es lo mejor de ambos mundos!

Ese día en el jardín de infancia, mi padre me compró dos manojos de caramelos confitados. Después de la escuela, encontré rápidamente a mi madre y le entregué con cuidado los dos caramelos confitados que quedaban en el papel. Mi madre sonrió y comió con gusto.

Cuando la familia se hizo rica, mi madre poco a poco empezó a comer caramelos confitados. Me siento muy raro: ¿a mamá no le gusta comer sándwiches? ¿Ha cambiado el sabor? o...?

Ahora que he crecido, por fin lo entiendo: mi madre mintió y dijo que no le gustaban los sándwiches porque me amaba y que no podía soportar comer el último sándwich que me vio comer, así que Sería una pena tirarlo.

¡Resulta que a mi madre también le encanta comer caramelos confitados!

Los últimos caramelos confitados en palito me dejaron un recuerdo imborrable...

4.

Los palitos confitados son mi snack favorito. Aunque es barato, el sabor y la forma son para morirse. Los majuelos confitados se elaboran a partir de unos pequeños espinos. Al espino pequeño se le añade un poco de azúcar de roca y sale un pequeño y exquisito espino confitado. Coloque seis o siete de estos pequeños caramelos confitados en una brocheta de bambú y saldrá un montón de caramelos confitados a modo de demostración. Los caramelos confitados tienen una pinta estupenda. Los pequeños espinos están unidos como una hilera de pequeños faroles rojos, pareciendo un grupo de niños muy tímidos sonrojándose. A veces sostengo una vara de bambú y miro fijamente esta hilera de tímidos muñecos confitados, pero no puedo soportar comerlos por miedo a dañar sus hermosos y enérgicos rostros. La apariencia de los caramelos confitados es tan clara como el cristal, lo que realmente hace que la gente se muestre reacia a comerlos. El sabor de los caramelos confitados es delicioso. El sabor es dulce. Terminé todo el caramelo de roca del espino, luego le quité el caramelo de roca terminado del espino y le di un mordisco. Todavía tiene un sabor dulce en la boca, pero ahora tengo un sabor amargo en la boca. Me gusta probar lentamente los deliciosos caramelos confitados. Los caramelos confitados sobre hielo son agrios pero dulces, dulces pero agrios, la dulzura espesa y la acidez profunda deberían estar en mi mente. Su sabor es refrescante.

5. Deliciosa composición de frutos rojos confitados

Cuando se trata de caramelos confitados, ¡el sabor es simplemente "excelente"! Los caramelos confitados se ven hermosos y los pequeños amargos están ensartados como linternas rojas y trenzas en el buzón. ¡Son rosados ​​y atractivos! Sostuve la vara de bambú y me negué a comerla, pero cuando vi su pelaje rojo, no pude evitar babear.

Suspiro. Pensé para mis adentros: Cómpralo y cómelo. ¿Por qué no comerlo? Quiero lamer el glaseado brillante con la punta de mi lengua.

¡Ah! ¡Este sabor es realmente algo que nunca olvidaré! Dulce, y luego cómete el espino que está dentro. Hay que tener cuidado al comer espino porque es muy ácido. Tanghulu no sólo tiene un color atractivo y un sabor fragante, sino que también es muy sencillo de preparar.

En primer lugar, debes sacar las semillas del espino con un cuchillo y luego enhebrarlas con una brocheta de bambú limpia. Un grupo de siete u ocho es suficiente. Después de ponérselo, el primer paso es hervir el azúcar. Primero, vierte el azúcar en la olla, luego agrega una cantidad adecuada de agua y cocina por un rato. Luego coloca las brochetas de espino en la sartén, sumérgelas en almíbar dulce y déjalas secar al sol unos minutos. Los deliciosos caramelos confitados están listos. Probé esta deliciosa comida, agria y dulce, agridulce. En un instante, cada centímetro de mi piel y cada nervio fueron estimulados por él. El sabor seguramente te hará perder el primer, segundo, tercer y cuarto sorbo.

¿Cómo te va últimamente? ¿Estás emocionado después de escuchar mi introducción? No dudes en coger el dinero que tienes en la mano y comprar un montón.

6. Los ingredientes de los caramelos confitados en mi ciudad natal

Siempre hay muchos sabores en mi memoria, amargos y amargos, pero muchos de ellos hace tiempo que se desvanecieron.

Aún encerrado en el recuerdo de la punta de la lengua está el sabor del caramelo confitado de mi ciudad natal, ácido y dulce, que dura para siempre. Como persona que creció y nació en Tianjin, hay algunas cosas sin las que no puedo vivir en mi vida, como palitos de masa fritos, leche de soja suave, panqueques horneados por mi abuela y caramelos confitados agridulces.

Como naturalmente me gusta el sabor amargo, incluso si el queso rojo es ácido, puedo comerlo con gusto, por lo que los caramelos confitados son mi favorito entre varios alimentos. Cada año, cuando vuelvo a Tianjin para el Festival de Primavera, siempre voy a la casa de mi abuela en la esquina del distrito de Xicheng para comprar una bolsa grande de caramelos confitados. A sus dulces confitados les ha ido bien y tienen buena reputación.

A primera hora de la mañana se formó una "larga cola". La abuela tiene un gato en casa. Siempre que vende calabazas, siempre la sigue, frota un poco de aceite y agua y las esconde en las almohadillas de la tabla, esperando que salgan más gotas de agua, lo que nos hace reír.

La abuela es buena en la artesanía y una persona muy agradable. No se enoja cuando a un cliente le faltan intencionalmente uno o dos dólares, y cambia esos billetes grandes de manera amistosa. Después de un tiempo, a los clientes les dará vergüenza cambiarlos a propósito. Los espinos confitados que hace la abuela son muy fragantes, y los espinos también son muy atractivos, grandes y redondos.

El jugo de azúcar de roca se vierte encima, como un rubí, deslumbrante y apacible. Cada vez que como los dulces confitados que ella hizo, siempre tengo ganas de volver a casa. Nunca me canso de comerlos muchas veces.

El papel de arroz glutinoso envuelto en copos confitados siempre queda bueno, suave y ceroso. En invierno, cuando se comen caramelos confitados mientras se camina, ni siquiera el viento frío es tan cortante.

No sé desde cuándo, los caramelos confitados de mi ciudad natal se han convertido en una parte indispensable de mi corazón.

Parece representar mi ciudad natal. El gato frotando el jugo de azúcar, la olla quemando el jugo de azúcar, los espinos rojos y la sonrisa alegre en el rostro de mi abuela quedan grabados en mi corazón y se convierten en el escenario de mi ciudad natal. Siempre son memorables para mí. Aunque mi ciudad natal ha cambiado mucho, mi ciudad natal sigue estando en las brochetas de caramelos confitados.

Pero un día, el distrito de Xicheng fue demolido. La abuela se fue, el gato se fue, la olla se fue y los caramelos confitados se acabaron. Mi ciudad natal desapareció, pero todavía tengo caramelos confitados.

Más tarde, se produjeron caramelos confitados en las fábricas, y los frutos rojos ya no eran tan frescos y agradables; con el polvo blanqueador en la leche de soja, el aceite de las barras de masa frita ya no era puro. ¿Ha desaparecido tu ciudad natal? ¿Desaparecido? No, no fue. Ella y mi infancia permanecen en mi corazón y en mi memoria. También escuché que la abuela vende caramelos confitados en el distrito de Dongcheng.

Sonreí, ese era mi amigo de la infancia y un símbolo de mi ciudad natal. Su ciudad natal aún no se ha ido, ¿cómo pueden irse? Conviven con mi ciudad natal en mi corazón, al igual que el sabor agridulce de los caramelos confitados, duran para siempre.

7. Composición tipo haws confitados con temática del pasado.

"Vendiendo caramelos confitados, ¡a un yuan el manojo!" Estas llamadas de Hawking me sacaron de mi dulce sueño. Abrí las cortinas y miré hacia afuera. Vi hileras de caramelos de cristal confitados en una caja de cristal en un automóvil, lo que me recordó el pasado. También era invierno. Estaba saliendo de casa y vi a un anciano vendiendo caramelos confitados en un carrito. Subí, compré un montón y le di un mordisco. Es dulce y crujiente. "Hija, no puedes evitar saber esto. ¡Estos son los calamares confitados de mi ciudad natal!" Entonces, a partir de entonces, supe que los calamares confitados de mi ciudad natal eran los más deliciosos. El viejo también me dijo cómo hacer espinos confitados: primero lavar los espinos, luego sacar las semillas del interior, luego usar un palo para ensartar los espinos en hilos, luego hervir el almíbar y finalmente mojar los hilos de espino en el almíbar y congelarlos. Así, sin más, se elaboran los caramelos confitados en un palito. Recuperé mis pensamientos y miré por la ventana. Como la tía que vendía caramelos confitados en un palo. Rápidamente tomé un dólar, me puse el abrigo y corrí escaleras abajo. Corrí hacia mi tía y le dije: "Tía, quiero comprar caramelos confitados en un palito". Después de eso, lo miré con atención. Los caramelos confitados aquí contienen espino, dátiles confitados, plátanos y manzanas silvestres... Lo que es más interesante es que hay una especie de caramelos confitados con espino y plátano pegados. Le pregunté a mi tía cómo se llamaba y me dijo que era "hermano". La tía dijo: "Qué inteligente". Me reí de nuevo, porque podía recordar el sabor de los caramelos confitados en mi ciudad natal, así que decidí que estos eran los caramelos confitados de mi ciudad natal.

8. Próximamente un ensayo sobre los caramelos confitados.

El Día de la Madre. ¿Qué regalo debería darle a mi querida madre? Realmente no puedo decidir si enviar una tarjeta, un pequeño obsequio u otra cosa.

Cuando escuché la noticia de que la maestra había organizado una actividad para el Día de la Madre: hacer caramelos confitados para mi madre, salté de alegría. ¡Realmente espero que ese momento llegue pronto! Por fin llegó el ansiado sábado.

Bajo el liderazgo de Teacher Pan, comenzamos colectivamente a hacer caramelos confitados. Verá, trajimos varias frutas, incluidas manzanas, longanes, peras, etc.

Al ver tantas frutas, se me hizo la boca agua y no podíamos esperar para prepararla. Primero, corte la fruta en varias formas, como cuboide, semicírculo, cilindro, etc.

Al mismo tiempo, debemos preparar un poco de azúcar. Lo que hacemos, te digo, es por el azúcar. Comienza el proceso más crítico de elaboración de caramelos confitados.

Poner primero un poco de agua y luego un poco de azúcar. Primero enciende el fuego y luego apaga el fuego cuando haya espuma, hasta que quede espuma amarilla.

Ten cuidado de no quemarte las manos al cocinar el azúcar. Finalmente, comencé a mojarlo en azúcar. Simplemente sumerjo la fruta en la olla unas cuantas veces cuando la sumerjo en azúcar.

Luego utiliza brochetas de bambú para ensartar las frutas de colores una a una. Los caramelos confitados realmente parecen frutas cristalinas. ¡Qué maravilloso! Asegúrese de que el azúcar se vuelva quebradizo antes de comer.

El azúcar es tan dulce que me llega al corazón. Creo que mi madre sonreirá alegremente cuando reciba los caramelos confitados que hice con el corazón.