Consejos para hacer pera con azúcar de roca
Ingredientes: 20 gramos de hongo blanco, 20 gramos de peras nieves, 10 gramos de almendras, 1-20 gramos de zanahorias, cantidades adecuadas de dátiles confitados y piel de mandarina .
Ejercicio:
Remojar los hongos blancos en agua tibia, quitarles los tallos y cortarlos en trozos pequeños; lavar las peras, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas gruesas; lavar las zanahorias; y cortar en rodajas gruesas. Poner la olla al fuego, verter una cantidad adecuada de agua, agregar la cáscara de mandarina, llevar a ebullición a fuego alto, agregar las peras, zanahorias, dátiles confitados y almendras, cocinar a fuego alto durante 20 minutos, luego reducir a fuego lento. y cocinar por 1 hora, agregar hongo blanco y continuar cocinando por 1 hora.
2. Sopa de peras al vino tinto
Ingredientes: 500ml de vino tinto, una pera cristal, la cantidad adecuada de azúcar de roca, un poco de canela en polvo y medio limón.
Pelar y descorazonar la pera cristal, cortarla por la mitad y ponerla en agua remojada con limón para evitar que se decolore; verter el vino tinto en la olla, agregar azúcar de roca y canela en polvo y cocinar hasta que esté bien cocido. azúcar de roca Derretir; agregar la pera cristal, cocinar a fuego medio hasta que hierva el vino tinto, continuar cocinando a fuego lento por una hora, luego apagar el fuego, dejar enfriar y luego refrigerar. Al cabo de unas horas ya está listo para comer.
3. Sopa de azucena y pera
Ingredientes: 30 gramos de azucena, 1 pera y la cantidad adecuada de azúcar de roca.
Remojar el lirio en agua durante una noche. Al día siguiente, verter el lirio y el agua en la cazuela, añadir medio bol de agua y cocinar durante una hora y media. Cuando los azucenas estén podridos añadir las peras peladas y cortadas en cubitos y el azúcar de roca y cocinar otros 30 minutos.
4. Sopa de jengibre y pera dulce
Ingredientes: jengibre, pera, azúcar de roca, miel, baya de goji.
Lavar, pelar y cortar el jengibre fresco en rodajas finas. Pelar la pera, quitarle el corazón y cortarla en esquinas. Remoje la baya de goji en agua tibia y reserve. Coloque el jengibre en rodajas en una olla pequeña para sopa, agregue 500 ml de agua y hierva, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue el azúcar de roca, las peras y las bayas de goji y cocine hasta que el azúcar de roca se disuelva, retire del Olla y dejar enfriar, luego agregar la miel y mezclar bien.
5. Sopa de Pera Ermi
Ingredientes: pera, hongo negro, hongo blanco, baya de goji, azúcar de roca.
Lavar las peras y cortarlas en trozos. Remojar previamente el champiñón y la champiñón blanco y partirlas en floretes. Poner en la cazuela las peras, los champiñones y las setas blancas al mismo tiempo y llevar a ebullición, luego reducir el fuego al mínimo y cocinar a fuego lento durante una hora. Durante este período, puedes remojar las bayas de goji en agua. Agrega la baya de goji y el azúcar de roca 5 minutos antes de apagar el fuego.
6. Sopa de piel de mandarina y pera
Ingredientes: 2 peras, 20 g de piel de mandarina, 20 bayas de goji, cantidad adecuada de azúcar de roca y cantidad adecuada de agua.
Hervir el agua, cortar la pulpa de la pera en trozos de fuego, remojar en agua ligeramente salada, retirar y escurrir el agua antes de cocinarla; cortar la piel y el corazón de la pera en trozos y hervir el agua en la olla. Agregue la cáscara de mandarina, la cáscara de pera y el corazón de la pera; deje hervir a fuego alto, retire la espuma, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, reduzca la cantidad de agua de 1/3 a 1/2 y retire. el residuo. Agregue la pulpa de pera y el azúcar de roca, hierva a fuego alto, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos hasta que todo el azúcar de roca se derrita, apague el fuego y agregue la baya de goji.
7. Sopa de pera blanca Yinbei
Ingredientes: 20 g de hongo blanco, 1 pera blanca, 5 g de almeja de Sichuan, 30 g de azúcar de roca (o azúcar).
Eliminar las raíces e impurezas del hongo blanco, lavarlo y desgarrarlo en trozos pequeños. Lavar y pelar la pera, quitarle el corazón y las semillas y cortarla en cubos pequeños. Lave la Fritillaria fritillaris. Coloque las materias primas procesadas anteriormente en una olla, agregue 1 taza de azúcar y agua, póngalas en una canasta y cocine al vapor durante aproximadamente 1 hora, luego sáquelas.