Las frutas de invierno se pueden cocinar y comer
Ya no es una sorpresa que puedas comer fruta cocida en invierno y sea tan nutritiva como siempre.
La mayor preocupación al comer frutas maduras es si se perderán nutrientes con las altas temperaturas.
La cocción a alta temperatura provocará inevitablemente la pérdida de vitaminas hidrosolubles y de algunas enzimas activas, como vitaminas, proteína amilasa..., pero pectina, antioxidantes polifenólicos, etc. en las frutas cocidas sí hay pectina, antioxidantes polifenólicos, etc. no hay pérdida, al contrario, la fibra ablandada reducirá mucho la carga sobre el tracto gastrointestinal. Frutas como manzanas, peras, melocotones, plátanos, piñas, etc., contienen muy poca vitamina C, vitamina B1 y ácido fólico. Se pueden cocer al vapor y consumir sin ningún escrúpulo si son frutas ricas en vitamina C, como la it. Es más apropiado comer kiwi, naranja, pomelo, fresa, etc. directamente.
También existe la propiedad refrescante de las frutas bajo altas temperaturas, que es más adecuada para personas con cuerpo frío cuya propiedad refrescante está debilitada.
Por tanto, los niños, las personas con el bazo y el estómago débiles y los ancianos pueden comer frutas hervidas en agua.
Manzanas
"Una manzana al día mantiene alejado al médico."
La deliciosa sopa de manzana es un dulce clásico del invierno. Las manzanas calentadas siguen siendo agridulces y los antioxidantes que contienen también aumentarán considerablemente. No solo tienen los efectos de reducir el azúcar en sangre, reducir los lípidos en sangre e inhibir el colesterol, sino que también tienen efectos antiinflamatorios y esterilizantes.
Las manzanas cocidas también tienen un buen efecto sobre la diarrea. Uno de los remedios caseros para la diarrea es el uso de cáscaras de manzana. Su ingrediente activo, la pectina, no se degradará con las altas temperaturas y la pectina cocida actuará como adsorbente, previniendo así la diarrea. Las personas con función gastrointestinal débil y diarrea frecuente pueden comer manzanas al vapor. Además, la pectina es una fibra soluble que puede promover el metabolismo del colesterol, reducir el colesterol de manera efectiva y promover la excreción de grasa del cuerpo, por lo que comer manzanas para perder peso es muy significativo.
Método de alimentación nutritiva:
Sopa de carne magra de manzana y pera
丨Preparación de ingredientes丨
500 gramos de carne magra
1 pera Sydney
1 manzana
10 gramos de almendras del sur
10 gramos de almendras del norte
5 gramos de higos secos
p>6 dátiles rojos
3 gramos de fruta infructuosa
10 gramos de jengibre
丨Pasos de preparación丨()
1.Cortar la carne magra en trozos grandes, ponerla en una olla con agua fría, llevar a ebullición a fuego alto y retirar los trozos de carne magra cuando haya mucha espuma.
2. Enjuagar con agua tibia y reservar.
3. Lavar el aguacate y la manzana, quitarles el corazón y cortarlos en cuartos, pelarlos y cortarlos en rodajas.
4. Lavar el aguacate y la manzana, quitarles el corazón y cortarlos en cuartos; lavar, pelar y cortar el jengibre.
5. Añade suficiente agua a la cazuela y mete en ella todos los ingredientes.
5. Después de que hierva el fuego, baja el fuego y cocina a fuego lento durante dos horas. Los dátiles rojos son ricos en calcio y hierro, que desempeñan un papel importante. papel importante en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis y la anemia posparto. Comer dátiles rojos puede reducir la presión arterial y el colesterol. La fibra dietética rica puede ayudar eficazmente a la digestión intestinal.
Hay muchas maneras de cocinar y comer azufaifo, y todo el mundo ha visto demasiadas de ellas. Los dátiles rojos más comunes se remojan en agua y gachas de dátiles rojos. Las personas con qi insuficiente y deficiencias de sangre, hígado y riñones pueden cocinar dátiles rojos al vapor con baya de goji y huevos. Otro plato común es el pollo con dátiles rojos, bayas de goji y aceite de sésamo. Una variedad de métodos de cocción pueden hacer deliciosos platos de dátiles rojos.
Cómo comer
Pollo versión olla arrocera de dátiles rojos, baya de goji y aceite de sésamo
丨Preparación de ingredientes丨
El pollo está cortado en 1 trozo
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10 dátiles rojos
1 puñado de baya de goji
3 rodajas de jengibre
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de vino de arroz
Una cantidad adecuada de sal
丨Pasos de preparación丨
1....Poner la carne picada en agua caliente para blanquear la sangre y enjuagar bien.
2. Ponga rodajas de jengibre, aceite de sésamo y vino de arroz en la olla, agregue agua caliente, agregue el pollo y los dátiles rojos, agregue 1 tazón grande de agua, la cantidad adecuada de sal, agregue una taza de agua. el recipiente exterior de la olla eléctrica, y presione el interruptor hasta que lata.
3. Espolvorea la baya de goji y déjala hervir a fuego lento un rato.
Sopa de Hongos Negros y Dátiles Rojos
丨Preparación de Ingredientes丨/strong>
Unos dátiles rojos
Un puñado de hongos negros
Una cantidad adecuada de azúcar de roca
1.
2. Poner en una cazuela el hongo negro y los dátiles rojos, añadir la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante más de media hora.
3. Añade el azúcar de roca unos minutos antes de servir.
Pera
No hay nada mejor que comer estofado caliente en invierno. Para aquellos que tienen miedo de enfadarse, un vaso de zumo de pera recién exprimido es el mejor complemento en esta época.
La pera es una fruta de carácter más fresco y de sabor más fresco. Además es una fruta que se puede consumir durante todo el año. Las peras pueden eliminar el calor e hidratar los pulmones, mientras que hervirlas tiene mejores efectos para nutrir el yin, humedecer la sequedad, saciar la sed y tratar la deficiencia de yin y el exceso de fuego. Cuando estés cansado y ocupado en el trabajo y estés a punto de enojarte, también puedes tomar una pera al vapor para mantenerte alejado de la sed, la irritación, los pulmones secos y la garganta seca.
Dieta nutritiva:
Peras al vapor
丨Preparación de ingredientes丨
1 pera Sydney
Una cantidad adecuada de azúcar de roca
Una cantidad adecuada de vieiras de Sichuan
丨Pasos de preparación丨
1 Pele la pera, córtela por la mitad, pele el tallo de la pera y use una cuchara para sacar el corazón de la pera. /p>
2.>Cortar las mitades. Poner las peras en un bol, sacar el corazón de la pera y añadir el azúcar de roca y las vieiras de Sichuan.
3. 2 horas
Espino
En pleno invierno, los niños en el camino sostienen cada uno un trozo de espino confitado, y no sé si eres tan codicioso que quieres eso o no. Intenté comer fruta de espino directamente una vez y estaba tan agria que casi se me caen los dientes. No hay otra forma de comer un apetitoso espino excepto envolverlo en azúcar. Comerlo cocido también tiene los efectos de favorecer la circulación sanguínea, ser apetitoso y ayudar a la digestión. Las mujeres embarazadas no deben comer nada que sea demasiado nutritivo para la sangre. Los niños que están en el período de la dentición tampoco deben comerlo. Dañará los dientes si es demasiado ácido. Después de todo, los dientes estarán con usted durante la mayor parte. de tu vida, por lo que debes cuidarlos bien.
Método de alimentación nutricional:
Carne frita de espino
丨Preparación de ingredientes丨
Espino