Un plato casero sencillo a base de tofu

Receta de referencia uno:

Ingredientes:

4 piezas de tofu del norte, 150 gramos de grasa y magro de cerdo, 150 gramos de carne de cerdo, 50 gramos de frijol pasta, 100 gramos de ajetes, 50 gramos de salsa de soja, 25 gramos de vino para cocinar, 5 gramos de glutamato monosódico, 25 gramos de almidón y 150 gramos de sopa.

Elaboración:

1. Cortar el tofu en rodajas de 1 centímetro y medio de grosor, de 1 minuto y medio, cortar los ajetes en gajos.

>2. Calentar Vierta el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, fría el tofu hasta que se dore por ambos lados. Saque las rodajas de carne y saltee hasta que estén cocidas. Agregue la salsa de soja, la sopa, el vino de cocción y el tofu. Agregue el glutamato monosódico y el almidón de agua para espesar la salsa a fuego lento.

Receta de referencia dos:

Ingredientes: un trozo de tofu, medio pepino, una zanahoria,

unas 12 gambas, media cebolla de verdeo, almidón, agua, salsa de soja light, un poco de aceite de soja y de sésamo, cantidad adecuada de azúcar y sal.

1. Cortar el tofu en rodajas, se puede personalizar el grosor. Los pepinos y las zanahorias también se cortan en rodajas correspondientes en forma de diamante. Corta las cebollas verdes en trozos pequeños.

2. Envolver el tofu con un poco de almidón, ponerlo en una sartén con aceite, sofreírlo hasta que esté dorado y sacarlo. Utiliza el aceite restante para freír las gambas y retíralas también.

3. Añade un poco de aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla de verdeo picada y las rodajas de zanahoria y sofríe.

4.Por último, poner el tofu, verter un poco de salsa de soja, sal, azúcar y almidón húmedo. Agrega el pepino y los camarones. Continúe salteando y finalmente rocíe con aceite de sésamo. Listo para servir.

Receta de referencia tres:

500 gramos de tofu, 1 huevo, 10 gramos de cebolla y jengibre, 1 cucharada de vino Shaoxing, 50 gramos de manteca de cerdo, sal, almidón, pollo en polvo , aceite de sésamo y cilantro.

1. Cortar el tofu en rodajas de 3x2 cm de grosor, blanquearlas en una olla con agua hirviendo y retirar.

2. Batir los huevos con un poco de sal y almidón; poner aceite en la olla y freír los huevos en forma de piel de huevo; luego cortar la piel de huevo en trozos en forma de diamante.

3. Calentar la olla, agregar manteca de cerdo a calentar, luego agregar media taza de agua, agregar el tofu, la piel del huevo, la cebolla verde y el jengibre, la sal, el pollo en polvo, el vino Shaoxing y el cilantro y llevar a ebullición. hervir. Vierta solo use aceite de sésamo.

Receta de referencia cuatro:

Materias primas

Ingredientes: 200 gramos de tofu sureño, 10 gramos de hongo negro, 15 gramos de brotes de bambú de invierno, 35 gramos de lonchas de cerdo, 75 g de aceite vegetal, 20 g de salsa picante, 1 g de glutamato monosódico, 1 g de sal, 12 ml de salsa de soja, 6 ml de vino para cocinar, 0,2 g de pimienta, 5 g de clara de huevo, 3 g de almidón, 8 g de rodajas de cebolla verde, 5 g de rodajas de jengibre, 10 gramos de rodajas de ajo .

Proceso de elaboración:

1. Cortar el tofu sureño en trozos dominó, freírlo en un 80% de aceite caliente hasta que esté dorado y sacarlo.

2. Añade sal, glutamato monosódico, vino de cocción, pimienta, clara de huevo y almidón a las lonchas de cerdo.

3. Calentar la olla y agregar aceite. Cuando el aceite esté caliente, sofreír las rodajas de carne, agregar la salsa de chile, las rodajas de cebolla, las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo y las rodajas de brotes de bambú de invierno y sofreír hasta que estén fragantes. Luego agregue la sopa, el vino de cocción, la salsa de soja, el glutamato monosódico, agregue los hongos, el azúcar y el tofu, cocine por un tiempo para agregar sabor, luego espese con agua y almidón y sirva.