Precauciones de seguridad alimentaria en invierno
El primero es prevenir la intoxicación alimentaria bacteriana.
Unas buenas condiciones de calefacción en invierno proporcionan condiciones de temperatura adecuadas para el crecimiento de bacterias, lo que hace que sea más probable que se produzca una intoxicación alimentaria bacteriana. Por favor, recuerden a todos que no bajen la guardia.
(1) Cosas a tener en cuenta al comprar alimentos
1. Al comprar alimentos en paquetes fijos, preste atención a si hay un logotipo "QS", el nombre del producto, la fecha de producción, vida útil, fecha de producción, etc. en el empaque de alimentos, información como unidad, dirección de producción, condiciones de almacenamiento, etc., y si la superficie del empaque está limpia, limpia y libre de daños. No compre ni coma alimentos envasados al vacío con bolsas abultadas y con fugas, alimentos enlatados abultados, productos secos y condimentos que estén mohosos e infestados de insectos.
2. Al comprar alimentos a granel, preste atención a los alimentos marcados en la posición destacada del recipiente de alimentos o en la cubierta de aislamiento, y verifique la fecha de producción, la vida útil y la unidad de producción. Se recomienda no comprar alimentos a granel sin etiquetas de embalaje.
3. Al comprar productos de soya y productos cárnicos cocidos, debe elegir unidades formales de producción y operación con sitios fijos de producción y operación y licencias completas. No compre en puestos ambulantes de alimentos que no cumplan con las condiciones higiénicas. No compre productos cárnicos que no hayan sido puestos en cuarentena por el departamento de inspección de animales ni ganado, aves de corral, animales acuáticos y sus productos que hayan muerto por causas desconocidas.
4. En la compra de alimentos o catering solicitar facturas y otros vales de compra o consumo para prevenir problemas y servir de base para quejas, denuncias y protección de derechos.
(2) A qué se debe prestar atención al salir a cenar
1 Al salir a cenar, los consumidores deben elegir unidades de catering con buenas condiciones sanitarias, licencias de servicio de catering válidas y seguridad alimentaria. calificaciones crediticias.
2. Al comer, presta atención a si la comida se ha echado a perder. Trate de comer menos o nada de productos acuáticos y mariscos crudos.
(3) Precauciones para las cenas familiares
1. Las materias primas alimentarias compradas deben almacenarse adecuadamente de acuerdo con las etiquetas del envase de los alimentos o de acuerdo con las características de los alimentos. antes del consumo y procesamiento. Los alimentos deben cocinarse bien y la temperatura central de los mismos debe ser superior a 70 grados. Las frutas y verduras crudas deben lavarse y desinfectarse, y las herramientas utilizadas deben mantenerse separadas de otros utensilios alimentarios.
2. Al almacenar y procesar alimentos, asegúrese de separar los alimentos crudos de los cocidos. Cuando guarde alimentos cocidos en el refrigerador, intente envolverlos en film transparente y cocinarlos durante el almacenamiento. Los utensilios como cuchillos de cocina, ollas, cestos, platos, etc. también deben estar lo más separados posible y no se pueden mezclar.
En segundo lugar, ingiera con precaución las comidas medicadas de invierno.
Los alimentos medicinales que contienen materiales medicinales tóxicos, si se procesan y consumen de manera inadecuada, pueden causar fácilmente intoxicación alimentaria, especialmente los materiales medicinales chinos tóxicos como Cao Wu y Aconitum. El Consejo de Estado lo ha incluido en las "Medidas para la administración de medicamentos tóxicos para uso médico" para su gestión. Cualquier unidad o individuo debe usar Caowu correctamente bajo la supervisión de un médico y no puede procesar ni comer Caowu, acónito y otros materiales medicinales chinos tóxicos sin autorización. Está estrictamente prohibido procesar y consumir materiales medicinales chinos venenosos como acónito y acónito en unidades de negocios de catering, comedores escolares (incluidas guarderías), agencias gubernamentales, comedores empresariales, comedores de obras de construcción y cenas colectivas rurales. Está estrictamente prohibido que cualquier unidad o individuo venda alimentos elaborados con Cao Wu y Acónito como materia prima. Está estrictamente prohibido reunirse en grupos o consumir colectivamente vino medicinal y otros alimentos preparados por uno mismo con materiales medicinales tóxicos como Cao Wu y Aconitum.
El tercero es prevenir la intoxicación por alimentos encurtidos.
Durante el procesamiento de los alimentos encurtidos se añade una gran cantidad de sal. Durante el proceso de decapado y fermentación se producen fácilmente sustancias nocivas como el nitrito de amonio, que pueden provocar intoxicaciones.