¿Qué comer durante el Solsticio de Invierno? ¿Cuáles son las costumbres alimentarias durante el Solsticio de Invierno?

1. Las diferentes fiestas generalmente tienen costumbres alimentarias diferentes. Diferentes lugares tienen diferentes costumbres y diferentes comidas.

2. Norte: dumplings y wontons. En Beijing, hay un proverbio llamado "Wonton del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano". Para los norteños que tienen la costumbre de "no tan deliciosos como las albóndigas", también es una costumbre común comer albóndigas y wontons durante el solsticio de invierno. Comer "orejas congeladas pellizcadas" es un nombre común para que la gente de Henan coma bolas de masa durante el solsticio de invierno. Se dice que después de comer, la gente no perderá las orejas por el frío del invierno. Sin embargo, la gente en diferentes lugares llama a los wontons de manera diferente. Los cantoneses los llaman wontons, los de Hubei los llaman bollos, los de Jiangxi los llaman sopa clara y los de Sichuan los llaman Chaoshou.

3. Jiangnan: bolas de arroz glutinoso. Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". Comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno es una costumbre tradicional en mi país, especialmente popular en Jiangnan. Tangyuan también se llama "bola de masa de arroz", y comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno también se llama "bola de masa del solsticio de invierno". El "Grupo del Solsticio de Invierno" se puede utilizar para adorar a los antepasados ​​y también para intercambiar regalos con familiares y amigos. En los viejos tiempos, los habitantes de Shanghai eran muy exigentes con el consumo de bolas de arroz glutinoso. Probaron licor dulce recién elaborado, pasteles de flores y bolas de arroz glutinoso en el banquete familiar, y luego usaron trozos de carne en el plato para adorar a sus antepasados.

4. Ningxia: Mente. En Yinchuan existe la costumbre de que, en el solsticio de invierno, la gente bebe sopa de fideos de arroz y come bolas de masa hechas con sopa de fideos de arroz de cordero. Sin embargo, el día del solsticio de invierno, la sopa de fideos de cordero no se llama sopa de fideos de cordero, sino otro nombre extraño. En el quinto día de guardia, el ama de llaves se puso a trabajar temprano, lavando los champiñones morados en la montaña Songshan, preparando sopa, sacando los champiñones después de cocinar el cordero cortado en cubitos en la olla, agregando los champiñones picados a la carne cortada en cubitos y luego fríelo; sabe bien por un tiempo, luego marinar con vinagre. Esta olla de sopa es roja con pimientos, amarilla con azucena, verde con ajos y cilantro, blanca con fideos y fideos, y negra con setas y hongos. Tiene cinco colores: rojo, amarillo, verde, blanco y negro. El aroma es fragante y hace salivar a la gente.

5. Zhejiang: Fideos de trigo sarraceno. Cada solsticio de invierno en Zhejiang y otros lugares, toda la familia, hombres, mujeres, viejos y jóvenes, deben reunirse, y las hijas casadas deben regresar corriendo a la casa de su marido. Cada hogar elabora fideos soba. Se suele creer que comer trigo sarraceno durante el solsticio de invierno puede eliminar las plumas de cerdo y pollo de los intestinos y el estómago.

6. Taiwán: Pastel de nueve capas. En Taiwán, todavía se conserva la tradición de utilizar pasteles de nueve capas para adorar a los antepasados ​​durante el solsticio de invierno. Use harina de arroz glutinoso para amasar pollos, patos, tortugas, cerdos, vacas, ovejas y otros animales que simbolizan la buena suerte y la fortuna, la riqueza y la longevidad, y luego cocínelos en capas en una vaporera para adorar a los antepasados ​​y demostrar que no olvidan. sus antepasados. Las personas con el mismo apellido y el mismo clan se reúnen en el templo ancestral en el solsticio de invierno o en un día acordado antes y después, y adoran a sus antepasados ​​uno por uno en orden de edad, lo que comúnmente se conoce como culto a los antepasados. Después de la ceremonia, se llevará a cabo un gran banquete para entretener a los miembros del clan que vienen a adorar a sus antepasados.

7. Fujian: pastillas para frotar. "El solsticio de invierno es helado, la luna brilla, las hojas de ciprés son rojas y las albóndigas se sostienen". Esta es una canción infantil sobre el solsticio de invierno. Esta es la costumbre popular de hacer albóndigas en la oscuridad durante el solsticio de invierno y albóndigas dulces cocinadas temprano en el solsticio de invierno para adorar a los antepasados. Las mujeres de los pueblos pesqueros de Shenhu, Shishi y Chongwu en Hui'an están asombradas por su exquisita artesanía al fabricar pastillas para liar. Mientras se hacen las bolas del Festival de Invierno, también se elaboran algunos pequeños y exquisitos melones, frutas, animales, lingotes de oro y tesoros de plata con bolas de arroz para simbolizar la prosperidad, la buena suerte y la riqueza, lo que comúnmente se conoce como "hacer pollos, gallinas y paparazzi".

8. Guizhou: Carne de perro. Se dice que la costumbre de comer carne de perro durante el solsticio de invierno comenzó en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, comió carne de perro cocinada por Fan Kuai el día del solsticio de invierno. Pensó que tenía un sabor particularmente delicioso y estaba lleno de elogios. Desde entonces, se ha formado la costumbre popular de comer carne de perro durante el solsticio de invierno. También hay un dicho popular que dice: "come carne de perro en el solsticio de invierno y caza tigres en la próxima primavera". Hoy en día, la gente del norte, Guizhou y otras regiones comen carne de perro, cordero y diversos alimentos nutritivos en el solsticio de invierno. Debido a que el clima entra en el período más frío después del solsticio de invierno, todavía existe la costumbre popular de suplementar durante el solsticio de invierno.